Клубничный пирог

Блюдо Выпечка сладкая, Десерт, Лето, Праздники

Кухня Американская

Keyword Выпечка

Подготовка 15 минут

Приготовление 1 час 10 минут

Всего 1 час 25 минут

Порции 8

Автор Martha Stewart co.

1 1/2 чашки 175 г муки, чуть больше если понадобится
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
Щепотка соли
1 чашка сахара или по вкусу, количество зависит от качества клубники и личных предпочтений, для менее сладкого пирога брать 3/4 чашки, плюс 2 ст.л. для посылки клубники
85 г размягченного сливочного масла плюс масло для смазывания формы
1 яйцо
1/2 чашки молока
1 ч.л. ванильного экстракта при необходимости, можно исключить
500 г клубники или чуть меньше, зависит от размера ягод и личных предпочтений, очень крупную порезать пополам

Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовку до 175 C (350 F).
В небольшой миске смешать муку, соль и пекарский порошок.
В большой миске смешать сливочное масло и сахар (1 чашку или меньше) до кремообразного состояния.
Добавить яйцо, размешать.
Частями добавлять муку и молоко. Получится густое тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (23 см/9”).
Разложить на тесто клубнику.
Посыпать оставшимся сахаром.
Выпекать пирог 10 минут.
Снизить температуру духовки до 160 C (325 F). Продолжить печь примерно 45-60 минут. Пирог слегка подзолотится, палочка-тестер выйдет сухой.
Вынуть пирог из духовки и полностью охладить.
Подавать просто так, со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

1 чашка = 240 мл.