Go Back
Распечатать

Корзиночки с индейкой и фаршированные перцы

Блюдо Блюда из птицы, Блюда из фарша, Вторые блюда, День Благодарения, Закуски, Индейка, Ланч, Рождество, Ужин
Keyword блюда из фарша, индейка
Подготовка 10 minutes
Приготовление 10 minutes
Всего 20 minutes
Порции 4 - 8
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

Для фарша:

  • 300-500 г мяса индейки перемолоть
  • 1 небольшая луковица мелко порезать
  • 2 зубчика чеснока мелко порубить
  • 1-2 перчика чипотле в соусе адобо или 1/2 - 1 ч.л. копченой паприки
  • 1 острый перчик чили мелко порезать
  • 1 ч.л. приправы по вкусу или больше
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 1/2 чашки воды или бульона или больше
  • Оливковое или другое растительное масло

Для корзиночек:

  • Сальса или клюквенный соус
  • Гуакамоле или пюре из авокадо
  • Зелень для украшения

Для перцев:

  • 2-4 сладких перца разрезать пополам, вычистить внутренность
  • 1-2 чашки томатного соуса
  • 1-2 чашки плавкого сыра

Инструкции

Для фарша:

  1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук, пассеровать на среднем огне примерно 3 минуты. Добавить чеснок, перец чили, чипотле и специи. Готовить 3-5 минут. Добавить молотое мясо индейки, соль, черный молотый перец. Все перемешать, чтобы получилась однородная начинка. Прогреть. Если нужно, добавить воды или бульона, чтобы начинка не была сухой и крутой.

Для корзиночек:

  1. В готовые корзиночки из слоеного теста или чипсы-чашечки положить ложку теплой начинки из индейки, сверху ложку сальсы или клюквенного соуса, затем ложку пюре из авокадо или гуакамоле. Уложить корзиночки на блюдо, украсить зеленью и подать сразу. Или подать начинку, сальсу и пюре из авокадо/гуакамоле в отдельных мисочках - пусть каждый сам заполняет корзиночки.

Для перцев:

  1. Разогреть духовку до 190 С (375 F).

  2. Плотно нафаршировать перцы начинкой.
  3. На дно огнеупорной посуды налить томатный соус.

  4. Уложить фаршированные перцы.

  5. Посыпать сыром, накрыть фольгой и запекать в духовке примерно 30-40 минут.

  6. Последние 5 минут можно снять фольгу.

Примечания:

1 чашка = 240 мл