Назад
Распечатать

Капрезе с помидорами в собственном соку

Блюдо Вегетарианские блюда, Закуски, Ланч, Молочные, Праздники
Кухня Итальянская
Keyword закуски, моцарелла, помидоры, салаты, сыр
Подготовка 20 минут
Всего 20 минут
Порции 2 -4
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 200 г молодого сыра моцарелла или феты
  • 1 чашка соуса для пиццы
  • 2-4 ст.л. каперсов или порезанных оливок
  • 1-2 ч.л. оливкового масла холодного отжима по желанию

Для соуса (см. Примечание):

  • 1 банка 450 г помидоров в собственном соку (порезанных или целых, у меня порезанные)
  • 1-2 ч.л. приправы для пасты или итальянской смеси или прованских трав, или смеси сушеных базилика, тимьяна, орегано, майорана
  • 1 зубчик чеснока порезать или пропустить через пресс
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 1/2 - 1 ч.л. сахара если помидоры кислые

Инструкции

Для соуса:

  1. Соус можно приготовить любой консистенции: кусочками, крупного помола или более гладкий, по желанию. Смешать все ингредиенты для соуса.

  2. Перемолоть погружным блендером до желаемой консистенции или оставить кусочками. Если есть время, дать настояться.

Для капрезе:

  1. На тарелку выложить моцареллу (или фету, или адыгейского сыра, или сулугуни).
  2. На сыр широкой полоской посредине или с одной стороны вылить чашку соуса - можно соус подогреть до теплого или ближе к горячему состояния) и добавить каперсы или оливки. По желанию, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать сразу.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.
Соуса получится в два раза больше, чем нужно для рецепта. Он прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.