Назад
Распечатать

Сатеи из курицы с Арабским салатом

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Гриль, Курица, Салаты, Средиземноморская диета, Ужин
Кухня Ближневосточная
Keyword курица, салаты, сатеи, шашлык
Подготовка 20 минут
Приготовление 4 минут
Маринование 4 часов
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

Для сатеев:

  • 600 г куриного филе грудки, тендерсы
  • 2 зубчика чеснока пропустить через пресс
  • 1 ч.л. натертого имбиря
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка душистого перца
  • 1-2 ст.л. оливкового масла или другого растительного

Для салата:

  • 3-4 персидских израильских, тонкокожих огурца
  • 1 крупный помидор
  • 1 сладкий перец или две половинки разного цвета
  • 1/2 - 1 перчик чили по желанию
  • 1/4 - 1/2 чашки порезанного сладкого или красного лука
  • Небольшой пучок кинзы
  • Небольшой пучок петрушки
  • Сок 1/2 лимона можно также добавить натертую цедру
  • 2 ст.л. или сколько потребуется оливкового масла
  • Морская соль
  • Черный молотый перец

Инструкции

Для сатеев:

  1. Если используете филе грудок, порезать на полоски, чтобы получилось 16 кусочков.
  2. В пакете или контейнере смешать все ингредиенты для маринада.
 Добавить полоски курицы, перемешать, чтобы маринад хорошо их покрывал. Дать промариноваться в холодильнике 4-12 часов.

  3. Если используете деревянные палочки для шашлыков, замочить 8 штук (15 см длинной) в воде примерно на час.

  4. Нанизать куриные полоски на палочки для шашлыка по 2 штуки на палочку, вдоль, протыкая филе несколько раз, чтобы курица хорошо держалась на палочках.
  5. Обжаривать сатэи на гриле по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Подавать с Арабским салатом.

Для Арабского салата:

  1. Все овощи для салата мелко порезать. Зелень порезать. Приправить солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.