Go Back
Распечатать

Рис из цветной капусты с грибами

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Грибы, Средиземноморская диета, Цветная капуста
Keyword гарнир, грибы, постные рецепты, цветная капуста
Подготовка 15 minutes
Приготовление 15 minutes
Всего 30 minutes
Порции 6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты примерно 750 г
  • 1 луковица примерно 200 г, мелко порезать
  • 200-250 г шампиньонов или кремнии кримини, бэби бела, порезать
  • Оливковое масло сколько потребуется
  • 1-2 ст.л. сливочного масла по желанию
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна по желанию
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Зелень укропа

Инструкции

  1. Капусту разобрать на соцветия. Соцветия и зеленые части мелко порезать. В комбайне частями! перемолоть капусту до размера фасоли (крупных горошин). Если режете вручную, порезать очень мелко, особенно кочерыжки.
  2. В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Добавить лук и готовить его на среднем огне примерно 3-4 минуты.
  3. Добавить грибы, тимьян и готовить на большом огне примерно 3-5 минут, или до готовности грибов.
  4. Добавить цветную капусту, соль, перец, еще оливкового масла и готовить на среднем огне примерно 5-8 минут, помешивая.

  5. Добавить, если используете, сливочное масло, перемешать и прогреть.
  6. Подавать, посыпав зеленью укропа.