Назад
Распечатать

Лимонные крепы

Блюдо Блины, Бранч, Вегетарианские блюда, Десерт, Завтрак, Крепы, Ланч, Масленица
Кухня Французская
Keyword блины, крепы, лимон
Подготовка 5 минут
Приготовление 15 минут
Всего 20 минут
Порции 8 штук
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 чашка молока комнатной температуры
  • 1 ст.л. растительного масла без запаха у меня нейтральное оливковое + растительное масло для смазывания сковороды
  • ½ чашки с верхом муки +/- 1-2 ст.л., точное количество муки зависит от качества муки
  • 2-3 ч.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. натертой цедры лимона

Для подачи:

  • Сахарная пудра
  • Взбитые сливки
  • Рикотта
  • Джем-варенье из черники-голубики малины
  • Сладкий взбитый творог
  • Свежие ягоды

Инструкции

  1. В миске слегка взбить яйцо. Добавить молоко, сахар, соль, муку и цедру. Размешать, чтобы не было комочков.

  2. Добавить растительное масло. Размешать. Должно получиться жидкое тесто.
  3. Нагреть сковороду, слегка смазать ее растительным маслом и вылить примерно ¼ чашки теста. Очень быстрыми вращающими движениями распределить тесто по сковороде. Готовить примерно 40-45 секунд.

  4. Аккуратно перевернуть креп и готовить еще 30-40 секунд.

  5. Перенести на блюдо. Повторить с остальным тестом. Пока готовится следующий блин, сложить креп вчетверо.
  6. Подавать сразу или позднее разогреть.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Если не подаете блинчики сразу, накрыть их пищевой пленкой и хранить в прохладном месте. Перед подачей разогреть в микроволновке.