Назад
Распечатать

Ближневосточный салат из риса

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Крупы, Ланч, Лето, Пикник, Рис, Салаты, Средиземноморская диета
Кухня Ближневосточная
Keyword рис, салаты
Подготовка 10 минут
Приготовление 20 минут
Расстойка 1 час
Всего 1 час 30 минут
Порции 6 -8
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 4 чашки отварного риса
  • 1 средний лимон сок и мелко натертая цедра
  • 4 ст.л. порезанной кинзы примерно
  • 2/3 - 1 чашка сухофруктов изюм, клюква, порезанная курага; у меня золотой изюм и клюква
  • 1/2 чашки порубленных орехов миндаль, фисташки, фундук; у меня обжаренные миндальные пластинки
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 6 ст.л. оливкового масла первого отжима или сколько потребуется
  • морская соль
  • черный молотый перец

Инструкции

  1. Теплый или горячий рис смешать со всеми ингредиентами кроме орехов. Дать настояться при комнатной температуре.
  2. Перед подачей посыпать орехами.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.