Назад
Распечатать

Картофельный салат с кукурузой (2022)

Блюдо Вегетарианские блюда, Гарниры, Картофель, Кукуруза, Ланч, Пикник, Салаты
Кухня Американская
Keyword картофель, салаты
Подготовка 15 минут
Приготовление 20 минут
Всего 35 минут
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 4-5 средних картофелин отварить и порезать на мелкие кубики (или средние, если нравится крупнее)
  • 2 чашка кукурузы вареной, на гриле или 1х450 г банка консервированной
  • 1/4 чашки мелко нарезанного сладкого лука или красного, или больше, по вкусу
  • 3-4 ст.л. каперсов
  • 1/2 - 1 перчик чили мелко порезать (перчик, по желанию)
  • 1 головка зеленого лука мелко порезать (лук, по желанию)
  • Небольшой пучок укропа или петрушки а лучше их смесь (если любите, можно брать базилик)
  • 1 ч.л. дижонской или зернистой горчицы не обязательно
  • 1/3 чашки оливкового масла extra virgin или сколько потребуется или другого растительного
  • Соль
  • Черный молотый перец

Инструкции

  1. В миске смешать все ингредиенты. Дать настояться.
  2. Подавать теплым, комнатной температуры или холодным.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.
Количество растительного масла зависит от качества картофеля: разные сорта картофеля впитывают больше или меньше масла.
Для картофельных салатов лучше подойдут следующие сорта картофеля: красный, желтый или золотой (red potato, yellow potato, golden potato).