Назад
Распечатать

Сатеи из курицы

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Закуски, Основное блюдо
Кухня Азиатская
Подготовка 10 минут
Приготовление 8 минут
Всего 3 часов
Порции 6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 ½ кг куриного филе (бедра, грудки)

Для маринада:

  • ½ чашки соевого соуса
  • ½ чашки коричневого сахара
  • ½ чашки воды
  • 2 крупных зубчика чеснока , мелко порезать
  • ½ маленькой луковицы , очень мелко порезать
  • 1 ст.л. натертого на терке или очень мелко порезанного имбиря
  • ¼ ч.л. черного молотого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • ¼ ч.л. хлопьев острого перца (для более острых сатэев брать ½ ч.л.)
  • 1 ч.л. копченой паприки (по желанию)

Инструкции

  1. Куриное филе порезать на полоски.
  2. Смешать все ингредиенты для маринада. Покрыть ими полоски курицы. Дать промариноваться в холодильнике 2-4 часа.

  3. Если используете деревянные палочки для шашлыков, замочить их в воде минимум на час. Замачивать удобно в бутылке из под вина.

  4. Нанизать куриные полоски на палочки для шашлыка по 1-3 штуки на палочку (1 полоску для закуски).

  5. Решетки гриля смазать растительным маслом. Обжаривать сатеи на гриле примерно 4 минуты с каждой стороны.

Примечания:

1 чашка = 240 мл