Яблоки жареные

Loading Likes...


Думаю, не ошибусь, если скажу, что яблоко является одним из наиболее универсальных плодов. Яблоки не могут надоесть. Они хороши как десерт и как гарнир, в пирогах, вареньях, соленьях-моченьях, яблоки фаршированные, яблоки печеные, оладьи и блинчики с яблоками, соки, чатни, соусы. Можно добавить яблоки в фарш, а можно просто пожарить…

3-6 порций

Ингредиенты

  • яблоки (желательно кислых или кисло сладких-сортов)
  • Оливковое масло (или масло грецких орехов, или масло из виноградных косточек)

Приготовление

Яблоки вымыть, вытереть и при помощи специального ножа вынуть сердцевину. Порезать яблоки на толстые кружочки. Чтобы получить кружочки одинаковой толщины, удобно пользоваться теркой Бернер или ножом с ограничителем толщины. Если нет ножа для сердцевины, можно разрезать яблоки пополам, вырезать сердцевину и порезать полукружьями.

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжаривать кружочки яблок по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать как гарнир к свинине, курице, колбаскам и проч. или как десерт со взбитыми сливками, сметаной, крем-фрешем и корицей (в этом случае и более сладкие яблоки подойдут). А кому нравится, можно сбрызнуть бальзамическим уксусом высокого качества или посыпать черным молотым перцем.

  • Совет:

Можно использовать и другое растительное масло без запаха, но мне кажется, что именно оливковое или ореховое придают приятный карамелизированный вкус яблокам.

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий