Много способов есть, чтобы сделать «прием пищи» особенным. Порой достаточно добавить веточку петрушки или укропа – и блюдо заиграет. А можно зажечь свечи, включить музыку – это создаст особый настрой. Красивая посуда и стильная сервировка привнесут ощущение праздника. А иногда следует добавить какой-то ингредиент из категории люкс, тем самым изменив обыденный и привычный рецепт.
Наша хорошая знакомая яичница-болтушка станет вкуснее, если в нее добавить мелко порезанную зелень и/или кусочки бекона. Она станет «изысканней и элегантней», если компанию ей составит нежный лосось.
Немного праздника в дождливое воскресенье.
Две вещи нужно знать о яичнице (любой):
- Передержанная на огне яичница – испорченная яичница
- Яичница любит сливочное масло – оно заметно улучшает вкус.
Готовьте с удовольствием!
Яичница-болтушка с лососем
Ингредиенты
- 1-2 яйца
- 1 широкий ломтик лосося (желательно слегка подкопченного), порезать
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1-2 ст.л. мелко порезанного лука шалот (или обычного)
- 1 ст.л. мелко порезанного укропа или шнитт-лука
- морская соль крупного помола
- черный свежемолотый перец
Инструкции
-
Яйца разбить в мисочку. Добавить укроп (или шнитт-лук) и вилкой или венчиком размешать. Не взбивать.
-
На сковороде разогреть половину сливочного масла, добавить лук шалот и готовить его примерно 2 минуты.
-
Добавить остальное масло и вылить яйца. Часто помешивая, готовить 1-2 минуты.
-
Когда яйца начнут «сворачиваться», т.е. будут почти готовы, яичница будет еще жидковата, выключить огонь, добавить кусочки лосося и быстро размешать.
-
Подавать, посыпав зеленью укропа и/или шнитт-лука.
Ваш комментарий