Яичница-болтушка с лососем

Loading Likes...

 

Много способов есть, чтобы сделать «прием пищи» особенным. Порой достаточно добавить веточку петрушки или укропа – и блюдо заиграет. А можно зажечь свечи, включить музыку – это создаст особый настрой. Красивая посуда и стильная сервировка привнесут ощущение праздника. А иногда следует добавить какой-то ингредиент из категории люкс, тем самым изменив обыденный и привычный рецепт.

Наша хорошая знакомая яичница-болтушка станет вкуснее, если в нее добавить мелко порезанную зелень и/или кусочки бекона. Она станет «изысканней и элегантней», если компанию ей составит нежный лосось.

Немного праздника в дождливое воскресенье.

Две вещи нужно знать о яичнице (любой):

  1. Передержанная на огне яичница – испорченная яичница
  2. Яичница любит сливочное масло – оно заметно улучшает вкус.

 

 


Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Яичница-болтушка с лососем

Блюдо Завтрак, Ланч
Подготовка 10 minutes
Всего 10 minutes
Порции 1
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1-2 яйца
  • 1 широкий ломтик лосося (желательно слегка подкопченного), порезать
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1-2 ст.л. мелко порезанного лука шалот (или обычного)
  • 1 ст.л. мелко порезанного укропа или шнитт-лука
  • морская соль крупного помола
  • черный свежемолотый перец

Инструкции

  1. Яйца разбить в мисочку. Добавить укроп (или шнитт-лук) и вилкой или венчиком размешать. Не взбивать.
  2. На сковороде разогреть половину сливочного масла, добавить лук шалот и готовить его примерно 2 минуты.
  3. Добавить остальное масло и вылить яйца. Часто помешивая, готовить 1-2 минуты. 

  4. Когда яйца начнут «сворачиваться», т.е. будут почти готовы, яичница будет еще жидковата, выключить огонь, добавить кусочки лосося и быстро размешать.
  5. Подавать, посыпав зеленью укропа и/или шнитт-лука.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий