Яйца, фаршированные крем-сыром, анчоусами и кукурузой

Loading Likes...


Этот рецепт особенно актуален после Пасхи, когда обычно остаются вареные яйца. Из пасхальных яиц можно сделать яичный салат, а можно нафаршировать яйца различными начинками. Мне очень понравилось сочетание соленых анчоусов, нежного крем-сыра Филадельфия и сладкой хрустящей кукурузы. Анчоусы можно заменить на селедку или соленую семгу. Хотя именно анчоусы придают особый, неповторимый вкус начинке. Я использовала анчоусную пасту – анчоусы, перемолотые до состояниия пасты. Мне не пришлось мелко резать анчоусы, и начинка получилась солоновато-кремовая с хрустящими и сладковатыми вкраплениями консервированной кукурузы.

 

Ингредиенты

  • 6 вареных яиц
  • 200-250 г крем-сыра Филадельфия или похожего
  • 1-2 ст.л. анчоусной пасты (или 3-4 очень мелко порезанных анчоуса, или примерно 4 ст.л. очень мелко порезанной селедки, лосося, семги)
  • ½ банки консервированной кукурузы (200-250 г)
  • 1-2 ст.л. майонеза, йогурта без добавок или смеси майонеза и йогурта (или по вкусу)

 

Приготовление

Яйца почистить, разрезать вдоль пополам. Вынуть желток и смешать с остальными ингредиентами.

Нафаршировать половинки яиц получившейся начинкой. Украсить зеленью, маслинами, полосками моркови или перца, зеленым луком и проч.

 

  • Совет:

Фаршированные яйца можно положить на салатные листья.

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий