Яйца “Русский стиль”

Loading Likes...


Увидев этот рецепт в кулинарной книге Академии Le Cordon Bleu,  решила обязательно попробовать. И не пожалела. Одним праздничным утром я приготовила этот простой, но очень элегантный завтрак…

Адаптировано из книги Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques

4 порции

Ингредиенты

  • 4 яйца комнатной температуры
  • 4 ч. л. красной икры
  • Свежий хлеб, булочки, тосты (по желанию)

Приготовление

Сварить яйца всмятку. В слабокипящую воду опустить яйца при помощи ложки или шумовки. Как только вода закипит опять, варить яйца 3-4 минуты.

При помощи шумовки вынуть яйца из воды, вытереть, поставить в подставку для яиц. Острым ножом срезать макушку каждого яйца. Белок должен быть “схвачен”/сварен, желток – жидкий.

Положить ложечку икры в яйцо.

Подать со свежим хлебом, булочками или полосками тостов.

  • Совет:

Думаю, если взять мелко порезанные кусочки красной малосольной рыбы, тоже будет неплохо.

А еще можно попробовать приготовить такие яйца с селедочкой.

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий