Увидев этот рецепт в кулинарной книге Академии Le Cordon Bleu, решила обязательно попробовать. И не пожалела. Одним праздничным утром я приготовила этот простой, но очень элегантный завтрак…
Адаптировано из книги Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques
4 порции
Ингредиенты
- 4 яйца комнатной температуры
- 4 ч. л. красной икры
- Свежий хлеб, булочки, тосты (по желанию)
Приготовление
Сварить яйца всмятку. В слабокипящую воду опустить яйца при помощи ложки или шумовки. Как только вода закипит опять, варить яйца 3-4 минуты.
При помощи шумовки вынуть яйца из воды, вытереть, поставить в подставку для яиц. Острым ножом срезать макушку каждого яйца. Белок должен быть “схвачен”/сварен, желток – жидкий.
Положить ложечку икры в яйцо.
Подать со свежим хлебом, булочками или полосками тостов.
- Совет:
Думаю, если взять мелко порезанные кусочки красной малосольной рыбы, тоже будет неплохо.
А еще можно попробовать приготовить такие яйца с селедочкой.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий