Яйца с маринованными анчоусами или сельдью

Loading Likes...

 

Эту закуску, хоть и сделала я с анчоусами, с легкостью отнесу и к русской кухне. Анчоусы здесь вполне заменимы на селедку. Я даже не уверена, что с анчоусами мне нравится больше. Эти закуски по вкусу чуть разные, но обе хороши. Так же, как в рецепте яиц с тапенадом или муффалеттой, я сделала кружочки на один укус – это очень удобно. Закуска получилась весьма сбалансированная. Острота маринованных анчоусов или соленость селедки гасятся сметаной/йогуртом и нейтрализуются яйцом. Просто, без изысков, но удобно и вкусно. Особенно эту закуску оценили мужчины.

 

 Ингредиенты

  • Яйца вареные
  • Анчоусы или сельдь маринованные или виле соленой сельди из расчета ½ анчоуса или 1 кусочек на 1 яичный кружок
  • Сметана, крем фреш или йогурт без добавок (1 ч.л. на 1 закуску) (у меня греческий йогурт)
  • Мелко порезанный зеленый лук или шнитт лук
  • Паприка или черный молотый перец (по желанию)

 

Приготовление

Сметану, крем фреш или йогурт смешать с луком.

Срезать самые кончики яиц.

Яйца порезать на толстые кружочки.

Уложить кружочки на блюдо, на каждый кружочек выложить по ложке сметаны/йогурта, сверху положить кусочек анчоуса или сельди. Анчоус свернуть колечком, как розочку. Слегка присыпать паприкой или черным молотым перцем.

 eggs with anchovy (2)eggs with anchovy (1)

  • Совет:

Если используете соленую сельдь, по желанию, в сметану можно добавить чуть-чуть лимонного сока.

Если используете не маринованные анчоусы, а соленые, их следует замочить на час в воде.

   

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий