На самом деле, замороженный йогурт можно приготовить с любыми ароматными травами. Мята, укроп, петрушка, кинза, базилик, тархун – все, что нравится подойдет. Скажу больше, вместо йогурта можно использовать сметану, крем фреш, взбитые сливки или смесь всего этого.
Холодный огуречный гаспачо будет великолепен с мятным или укропным шариком замороженного йогурта, гаспачо из дыни обогатит дух мяты, свекольник будет хорош с любым ароматом, томатный гаспачо отличен с базиликом или петрушкой. Я подавала теплый щавелевый суп-пюре с шариком замороженного щавелевого йогурта. Сочетание кислого теплого и кислого холодного было восхитительно.
Форма “мороженого” может быть самая разная. Шарики (сделанные при помощи ложки для печенья), лодочки (удлиненные столовые ложки), кубики (формочки для льда), звездочки, цветы (силиконовые формы для конфет и желе) – что есть, то и используем.
Только ли в суп годится замороженный йогурт с щавелем или другими травами? Конечно, нет. Салаты, овощи сырые и обжаренные на гриле также будут интересны с таким “мороженым”.
В общем, фантазируем, смешиваем, замораживаем и наслаждаемся.
Готовьте с удовольствием!
Замороженный йогурт с щавелем
Ингредиенты
- 1 чашка греческого йогурта можно сметаны, крем фреша, жирных сливок, взбить или смеси
- 1 крупный зубчик чеснока пропустить через пресс
- Соль
- Черный молотый перец по желанию
- 3-4 ст.л. мелко нарезанной зелени щавеля или 1-4 ст.л. петрушки, укропа, базилика, тархуна, кинзы, мяты
Вариант:
- Добавить 1 ст.л. лимонного сока
Инструкции
-
В мисочке смешать все ингредиенты. Попробовать. Если нужно добавить соль, травы.
-
На противень или морозостойкую посуду при помощи ложки выложить шарики или лодочки из йогурта.
-
Отправить в морозилку примерно на 2 часа.
-
Переложить шарики в пакет для заморозки или контейнер и хранить в морозилке.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий