Цветная капуста запеченная и цветная капуста с беконом

Loading Likes...


Впервые я увидела этот рецепт в  Food Network Magazine и сразу же обратила на него внимание. Рецепт привлек простотой приготовления и набором специй. Не откладывая «на потом», сделала такую капусту. Всем нам очень понравилось. Необычный золотистый цвет, аромат специй: что-то такое ближневосточное, северо-африканское или индийское. Через день, подогревая остатки, мне пришла идея разогреть эту капусту не в духовке, не на оливковом масле, а с беконом. Получилось совершенно новое замечательное блюдо.

 

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты
  • 3 помидора рома (или других среднего размера)
  • ¼ чашки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ½ ч.л. семян кумина (cumin)
  • ¼ ч.л. куркумы (turmeric)
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль черный молотый перец
  • Сок ½ лимона
  • Зелень кинзы

 

Приготовление

Разогреть духовку до 230 C (450 F).

Капусту разобрать на соцветия. Крупные соцветия порезать.

Помидоры порезать на кубики.

Специи смешать.

Блюдо для запекания слегка смазать оливковым маслом. Уложить в него цветную капусту, добавить помидоры. Посыпать овощи специями и облить оливковым маслом.

Запекать примерно 25 минут.

Готовую капусту сбрызнуть лимонным соком и посыпать нарезанной зеленью кинзы.

 

 

Запеченная цветная капуста с беконом

Полоски бекона нарезать на небольшие кусочки. Растопить на сковороде. Добавить туда запеченную капусту, прогреть.

ИЛИ

На готовую запеченную капусту выложить/вылить растопленный бекон.

 

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

    • Успевает, Карина. Но если Вы любите капусту совсем мягкую, накройте форму фольгой и готовьте еще минут 15. Я же люблю, чтобы овощи чувствовались. Попробуйте мой способ, если не понравится, поготовьте еще под фольгой (температуру в этот момент можно снизить до 200 С).

Ваш комментарий