Запеченные перцы и помидоры с ароматной крошкой и сыром

 

Ах, эта волшебная ароматная крошка! И делать ее легко, и хранить просто, и все-то с ней вкусно. После наивкуснейшей Пасты с чесночной хлебной крошкой куда только я ее не приспосабливала: салаты посыпала, к супам подавала, овощи, рыбу и курицу с ней запекала, гратины делала, а на днях  приготовила перцы и томаты. Сделала как гарнир к цыпленку тапака, но от цыпленка отказалась в пользу лишнего перчика с крошкой. Изумительный гарнир или самостоятельное блюдо. Можно приготовить с сыром, а можно и без него. Все дело в крошке! Кроме всего прочего, меня привлекает в этом блюде его нарядность –  интересный гарнир для праздничного стола. Представила: красные помидоры и зеленые перцы – очень новогодне! Готовить его супер-просто, но замечательно то, что заготовку можно сделать заранее, а в нужный момент достать овощи из холодильника и отправить в духовку. С крошкой же еще все проще: готовая, она прекрасно хранится в холодном отсеке холодильника несколько недель или несколько месяцев в морозилке. Для заготовки этого блюда, фаршированные томаты и перцы уложить на противень или другую посуду, плотно прикрыть крышкой или фольгой и отправить в холодильник до нужного часа. Очень и очень рекомендую! Чудесное блюдо французского Прованса и не только.

 Ингредиенты

• 1-2  крупных круглых помидора
• 1 зеленый перец
• 1 красный, желтый или оранжевый перец
• 1 ½ – 2 чашки ароматной чесночной крошки
• 1 – 2 чашки натертого сыра по вкусу (грюэр, ярлсберг, гуда, эмментальский, чеддар, пармезан, пекорино романо и др. или смеси сыров) (у меня смесь двух сыров)

Приготовление

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

Противень выложить фольгой.

Смешать хлебную крошку и сыр.

 Помидоры разрезать пополам поперек.  Перцы разрезать вдоль, не удаляя плодоножку. У перцев вынуть внутренность.

Положить половинки помидоров и перцев на противень, сверху на помидоры выложить начинку и нафаршировать ею перцы. Щедро сбрызнуть (не залить) оливковым маслом и отправить в духовку.

Запекать примерно 8-12 минут. Время зависит от духовки и качества помидоров и перцев. Начинка должна слегка начать золотиться. Не передержите, а то начинка станет сухой.

 

 

• Совет:

Количество крошки и сыра зависит от размера овощей и личного вкуса: можно положить больше начинки, можно меньше; можно сделать более сырную начинку, можно менее.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!