Запеченный бри в слоеном тесте (Brie en croute)

Loading Likes...

 

В зависимости от начинки запеченный бри можно подать на закуску или десерт. Томатный, луковый джемы, грибная икра, кусочки обжаренного бекона – и вы на «соленой» стороне. Бри – закуска.

Джемы, мед, сухофрукты – и вы на «сладкой» стороне. Бри – десерт.

Такой бри (и пикантный, и сладкий) хорош сам по себе, также можно подать к нему дольки яблок, груш (не забудьте слегка сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели), виноград – в общем, все то, что подают к сыру.

Французская классика. Элегантная закуска или десерт для любого случая.

 


Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Запеченный бри в слоеном тесте (Brie en croute)

Блюдо Вегетарианские блюда, Десерт, Закуски, Праздники
Кухня Французская
Подготовка 10 minutes
Приготовление 20 minutes
Всего 50 minutes
Порции 6 -8
Автор Нина Фомина (на основе рецепта Pepperidge Farm)

Ингредиенты

  • 250 г слоеного теста (если замороженное, разморозить)
  • 1 круг бри (примерно 15 см/6 in в диаметре, 250 г)
  • 1 чашка смеси сухофруктов и орехов (у меня сушеные вишня и клюква, орехи фисташковые, фундук, грецкие, пекан)
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1 яйцо для смазывания

Инструкции

  1. Нагреть духовку до 200 С (400 F).
  2. Раскатать тесто в круг или квадрат размером примерно 40х40 см. Если квадрат, обрезать углы. Уложить тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  3. С сыра острым ножом срезать верх.
  4. Уложить сыр в центр теста срезом вверх.
  5. Полить на срез мед.
  6. Уложить сухофрукты и орехи, как на торт.
  7. Защепить свободные края теста, чтобы получился «узелок». 

  8. Смазать тесто яйцом, слегка взбитым с 1 ст.л. воды.

  9. Запекать примерно 20 минут до темно-золотистого цвета.
  10. Дать постоять примерно 25-30 минут (обязательно).

Примечания:

Из обрезков теста приготовить слоеные полоски (можно посыпать их сахаром или маком, кунжутными семечками, гранулированным чесноком и луком, прованскими травами).

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий