Запеканка с индейкой и картофелем

Loading Likes...


Эту вкусную запеканку можно приготовить из остатков индейки после Дня Благодарения или рождественской индейки. Обычную картошку можно заменить на сладкую или тыквенное пюре (для любителей тыквы).

6 порций

Ингредиенты

  • 500 г филе индейки маленькими кусочками (отварной, жареной, запеченной индейки)
  • 500 г картофельного пюре (или пюре тыквы)
  • 250-300 г шампиньонов, порезать
  • 1 небольшая луковица, порезать на кубики
  • 1-2 моркови, мелко порезать или крупно натереть
  • 1-2 палочки сельдерея (по желанию), мелко порезать
  • 1 сладкий перец (по желанию), порезать
  • 50 г сливочного масла (при необходимости, можно не использовать)
  • 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 яйцо
  • ½ – 1 чашка тертого сыра по вкусу (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Мускатный орех (желательно)
  • Щепотка кайенского перца (желательно)
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

Разогреть духовку до 375 F (190 C).

На сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук, пассеровать 5-7 минут. Добавить грибы, обжаривать примерно 5 минут. Добавить сельдерей, морковь, сладкий перец и чеснок. Пассеровать примерно 10 минут. Снять с огня. Добавить индейку, специи, хорошо размешать.

Яйцо слегка взбить с 1-2 ст.л.воды. Добавить яйцо к индейке. Размешать.

В смазанную круглую (как для торта) или квадратную 23 см (9”) форму выложить получившуюся смесь, разровнять. Положить кусочки масла.

Сверху выложить картофельное пюре, разровнять.

Если делаете без сыра: вилкой нанести рисунок на пюре, положить кусочки сливочного масла или сбрызнуть растительным.

Поставить в духовку примерно на 45 минут. За 10 минут до окончания готовки посыпать сыром.

  • Совет:

Филе индейки можно заменить на куриное.

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

  1. подскажите,филе индейки (курицы) должно быть предварительно готово или сырое ? просто по тексту немножко не понятно мне.

Ваш комментарий