Жасминовый рис с пекинской капустой, перцем и арахисом

Loading Likes...

 

Такой рис  можно использовать как гарнир, например, к курице терьяки. Но даже просто так без всяких мяса, птицы это насыщенное, самостоятельное блюдо. Конечно же, жасминовый рис можно заменить на обычный, аромат немного обеднеет, но если это и повляет на вкус, то немного.

 

Ингредиенты

  • 1 чашка жасминового риса (у меня смесь жасминового и дикого)
  • 1 средний кочан пекинской капусты порезать широкой лапшой
  • 1 красный сладкий перец, порезать соломкой
  • 2-4 зубчика чеснока, порезать пластинами или соломкой
  • 1 ч.л. масла кунжутных семечек
  • ¼ – ½ чашки порубленного арахиса
  • Соль
  • Щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца
  • Арахисовое масло для обжаривания (или другое растительное)

 

Приготовление

Отварить рис. Взрыхлить его. Можно добавить немного растительного масла, чтобы он не слипался.

В глубокой сковороде разогреть арахисовое масло.

Добавить перец, обжаривать примерно 2-3 минуты на среднем огне.

Добавить чеснок и обжаривать примерно 1 минуту.

Добавить пекинскую капусту, соль, перец и масло кунжутных семечек. Размешать и готовить под крышкой 2-5 минут. За это время капуста осядет. Снять крышку и готовить до готовности капусты  примерно 5-10 минут.

Добавить рис, орехи, размешать и прогреть.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

2 комментария

  1. Какой любопытный рецепт! Пробовала уже несколько Ваших рецептов, Нина – очень удачные. Уверена, что и этот такой же.

    • Спасибо, Александра! В этом рецепте получилось довольно интересное сочетание вкусов, попробуйте.

Ваш комментарий