Желе – это всегда вкусно. Лично я люблю желе во всех проявлениях: заливное, холодец, террины, в тортах и просто желе, само по себе. Можно сделать многоцветное, многослойное желе, торт-желе (это у нас с вами впереди), можно добавить тонкие шоколадные пластинки, шарик мороженого или взбитых сливок…
4-6 порций
Ингредиенты
- 1 чашка сока (брусничного, вишневого, малинового, в общем, любого)
- 1 чашка молока
- 1 ст.л. сахара
- 14 г желатина (2 пакетика Knox)
Приготовление
Налить сок и молоко в отдельные ковшики или кастрюльки. 7 г желатина посыпать на поверхность сока, оставшиеся 7 г желатина посыпать на поверхность молока. Дать постоять 1 минуту (или до набухания желатина).
Добавить сахар к молоку. Подогреть сок и молоко до теплого состояния и полного растворения желатина и сахара. При этом нужно помешивать жидкости. Слегка остудить, разлить в формочки, креманки или фужеры.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Чтобы вынуть желе из формочки, нужно налить в большую, чем формочка посуду горячей воды, ножом провести между желе и стенкой формочки, поставить формочку в горячую воду на несколько секунд, аккуратно перевернуть формочку.
- Совет:
Если сок, который вы используете, кислый, добавьте сахар по вкусу.
Можно добавить к соку 2 ст.л. ягодного ликера, а к молоку 1-2 ст.л. ликера Амаретто или Айриш крим.
Чтобы не возиться с горячей водой и переворачиванием желе, удобно делать желе в креманках, рюмках, фужерах, стаканчиках. И в них же и подавать.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Количество порций зависит от размера формочек для желе.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий