**КУХНИ МИРА

Луковый конфи (Confit d’oignons)

3 ноября, 2011 Нина Фомина 2

Конфи происходит от французского консервировать, готовить для длительного хранения. Особенность конфи от других способов консервирования состоит в том, что продукты готовятся методом длительной, медленной готовки […]

**КУХНИ МИРА

Куриное филе (или филе индейки) в кремово-эстрагоновом соусе

2 ноября, 2011 Нина Фомина 6

По каким-то причинам эстрагон (тархун) до недавнего времени был не так популярен в США, как, например, базилик, тимьян или розмарин. Купить его в супермаркетах было […]