**КУХНИ МИРА

Фрикасе из курицы

26 марта, 2013 Нина Фомина 5

  Это из французского. Помню, в детстве звучали очень загадочно-маняще разные буржуйские слова: миньон, франжипан, фрикасе. Последнее я почему-то произносила как «фрикансье». Наверное, подсознательно срабатывала […]

**КУХНИ МИРА

Тельное из рыбы

9 декабря, 2015 Нина Фомина 0

Как не удивительно, но самые трудные рецепты – это рецепты русской кухни. Вы легко найдете определение, скажем, для фрикасе или для фокаччи, но минимум информации […]

**КУХНИ МИРА

Курица Жардиньер

25 ноября, 2015 Нина Фомина 4

«Еда только тогда имеет смысл, когда ее есть с кем разделить» – так постоянно говорит Жак Пепэн. Этот рецепт из его новой книги, которую я […]