Апельсиновое масло

 

В продолжение апельсиновой темы. Салат с апельсинами делали, рыбу солили, кекс пекли, соус готовили, мармелад-джем варили. Теперь вот масло. Нет, это не масло, это что-то воздушное, ароматное, нежнейшее по текстуре и цвету с яркими вкраплениями апельсиновой корочки. Идеально для бриошей, блинов, оладий, сырников, кексов (например, бананового), маффинов на завтрак, бейглов, тостов или просто с хлебом. Приготовьте на масленницу. Рановато, конечно, рецепт выкладываю, до масленницы еще больше месяца, но очень уж хотелось поделиться. А к масленнице-блиннице еще что-нибудь придумаю. Апельсиновое масло очень хорошо хранится в морозилке в пакете для заморозки или контейнере, так что его можно приготовить заранее. А в нужный момент просто достать из морозилки и дать ему принять комнатную температуру. Запредельно вкусно!

 

Ингредиенты

• 100-125 г сливочного масла, размягченного (комнатной температуры)
• 6-8 ст.л. апельсинового мармелада-джема
• 2 ст.л. жирных сливок

 

Приготовление

Все ингредиенты взбить миксером до однородного состояния. Продолжать немного взбивать, чтобы получилась пышная кремообразная масса.

Выложить массу на пленку в виде колбаски. Закрыть пленкой, скрутив колбаской, и остудить в холодильнике.

 

 

• Совет:

Масло можно приготовить и без сливок, но со сливками оно получается нежнее и воздушней.

Маслу можно придать любую желаемую форму. Для пасхи, например, можно выложить форму в виде овечки пленкой, положить туда масло и остудить/заморозить. Затем, перед подачей вынуть из формы. Также можно приготовить масло в виде брикета, порционных шариков (при помощи ложки для печенья выложить масло на противень и заморозить; получившиеся шарики сложить в контейнер), звездочек (на Рождество и Новый год), сердечек (ко Дню Св. Валентина), зверушек или цветочков (к детским праздникам) и проч.

Готовьте с удовольствием!