В Европе жара. По крайней мере, в Австрии и Германии, откуда мы с мужем только что вернулись было весьма жарко. Самое время для освежающих коктейлей.
Не являясь большой поклонницей сангрии и коктейлей на основе содовой или газированной воды, предпочитая в жару бокал прохладного белого вина или ледяного шампанского, просекко или кавы, тем не менее, соглашусь, что если подать эти напитки в правильное время (вечеринка друзей, тапас-вечеринка и проч.) и хорошо приготовленными, и сангрия и все эти спритцы будут весьма кстати. Ну и вкусны, разумеется.
В Европе все повально пьют Апероль спритц или Кампари спритц – мода захлестнула многие страны. Как аперетив или просто так. В жаркую погоду, после многокилометровых хождений и созерцания местных достопримечательностей самое время присесть в кафе, заказать чего-нибудь прохладительного и насладиться кратковременным отдыхом. Пиво или коктейль со льдом подойдут великолепно. Я пиво не люблю, хотя всегда у мужа отпиваю глоточек попробовать, поэтому Апероль спритц, Кампари спритц и Хуго в эту поездку были моими освежающими напитками.
Компания, выпускающая Апероль и Кампари и держащая их состав в секрете, предлагает такие пропорции коктейля – 3:2:1 – три части просекко, 2 части Апероля, 1 часть содовой или хорошего качества минеральной газированной воды. Так мы с мужем и приготовили этот коктейль по возвращении домой. В ресторанах подают чуть пожиже: поменьше льда и меньше Апероля. Мне же больше нравится рецепт компании. Содовая или минеральная вода придают разные вкусовые оттенки коктейлю. Какой вариант лучше – сказать затрудняюсь. И так, и так хорошо: вкусно, освежающе, по-летнему празднично.
Апероль спритц
1 порция
Ингредиенты
- 90 мл (3 oz) просекко (шампанского, кавы)
- 50-60 мл (1 ¾ – 2 oz) Апероля
- 30 мл (1 oz) содовой или минеральной воды с газом
- Половина ломтика апельсина
- Лед
Приготовление
Большой бокал для вина (бокал для бордо) наполнить льдом на 1/3 – 1/2. Добавить последовательно: шампанское, Апероль, содовую (или минеральную) воду. Добавить половинку кружочка апельсина. Подавать с соломинкой.
Готовьте с удовольствием!
Нина, хочу уточнить. Т.е. Кампари = Апероль (я, к сожалению, не знакома с этим напитком)? И в остальном, слова этой “песни” слово в слово повторяются и для Кампари?
Ольга, Кампари – более концентрированный что ли, более яркий на вкус, более горький, по сравнению с Аперолем. Для Кампари спритц следует брать пропорции 3:1-2:1 (3 части игристого, 1-2 части Кампари, 1 часть содовой). 1 или 2 части Кампари – т.к. зависит от личного вкуса, насколько Вы любите горчинку и вкус Кампари, а также насколько любите в сочетании с остальными компонентами. Попробуйте с меньшего кол-ва, добавить всегда можно, чтобы найти свой вкусовой баланс.