
1 сентября – странный день календаря. В этом году. Главная задача родителей (и взрослых вообще) во все времена – уберечь детей от тьмы, научить добру и познанию мира. Дети должны быть умнее и лучше нас. С этим трудно не согласиться. 1 сентября – День знаний. Для многих этот праздник надежд перестал быть праздником. В этом году…

Впереди выходные. И стоит порадовать детей и своих близким чем-то вкусным. Чем-то особенным. Вот вам великолепный рецепт блина с начинкой на всю семью.
В оригинале используются ломтики ветчины. У меня от предыдущего ланча (лепешки с начинкой в панини-прессе) осталась начинка из ветчины, грибов, лука и сладкого перца. Ее-то я и решила использовать для своего блина. А подала этот блин на ужин, с легким салатом. “Завтракать будешь в ужин” – сказала мужу. Он терпеливо ждал блинного вечера…

Рецепт, поверьте, отличный и очень универсальный. Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу. Начинка по душе. Просто грибы, грибы с луком, разные овощи (перцы, цуккини, кабачки, баклажаны, лук, цветная капуста, любые овощные смеси, в том числе, мороженные), ветчина, сосиски, колбаски, фарш, остатки котлет, кусочки мяса – все, что найдется в доме, подойдет.

Такой блин великолепно впишется в меню завтрака, ланча или ужина. Остатки легко разогреваются в микроволновке. Возьмите рецепт на заметку.

С верой, любовью и надеждой!

Блин с начинкой на всю семью
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- ¼ – ½ ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 1 чашка муки
- 1 1/4 чашки молока
- 2/3 чашки натертого сыра типа Грюйэр или Комте
- 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы или смесь сливочного и оливкового
- 1-2 ст.л. мелко порезанной зелени шнитт лук, петрушка, укроп, базилик для подачи
Для начинки (как у меня):
- 4 ломтика ветчины мелко порезать
- 4-5 шампиньонов порезать
- 1/2 сладкого перца порезать
- 1/2 небольшой луковицы порезать
- соль
- черный молотый перец
Инструкции
-
Начинка для блина может использоваться сырая (перец и лук мелко режутся) или слегка обжаренная. Я люблю обжаренную.
Для теста:
-
В миске слегка взбить яйца, горчицу, соль и перец.
-
Добавить муку, размешать.
-
Добавить частями молоко. Размешать до однородного состояния.
-
Добавить сыр, размешать.
Для начинки:
-
На сковороде (чугунная идеальна) диаметром примерно 25 см разогреть масло, хорошо смазав и бортики сковороды. Добавить лук, грибы и сладкий перец. Готовить примерно 4-5 минут.
-
Добавить ветчину, перемешать.
Для блина с начинкой:
-
Вылить тесто на начинку.
-
Выпекать примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Для вегетарианской версии исключите ветчину.
Соли мало, перца много
Не согласна, но это дело вкуса – отрегулируйте, как вам нравится.(ваш комментарий был все эти дни в spam)