Божоле – вино без правил (Beaujolais Nouveau 2012)

Про божоле. Ровно в полночь 15 ноября (по традиции, это должен быть 3-й четверг ноября) потекло рекой молодое вино божоле/beaujolais nouveau.

По французскому закону, оно может быть отправлено закупщикам вина не раньше 12:01 ночи наступившего третьего четверга. После этого ящики с вином сразу же погрузили на самолет и отправили, в частности, в США. К тому же, учитывая разницу во времени, 16 ноября оно поступило в продажу в американские магазины.  17 ноября мы купили бутылочку на пробу. 18 подкупили еще пару. Божоле – это больше о традиции, празднике и совсем немного о вине. Так к нему и нужно относиться. 

Божоле может быть и очень хорошим, и очень плохим – отсюда и его второе название «вино без правил». Прошлогоднее божоле было превосходно. В этом году, в связи с холодной французской весной, ягоды винограда сорта gamay, из которого делают это вино, были мелкими, с концентрированным вкусом. Это и повлияло на конечный вкус вина. Сегодняшнее божоле примечательно своим ярким ягодным привкусом.

Наша с мужем подруга научила нас хранить божоле: его нужно сразу же поставить в холодильник или в винный погреб и там держать, иначе после двух-трех недель стояния-лежания на магазинных полках оно разительно меняет свой вкус. Мы в прошлом году в этом убедились, когда подкупили еще пару бутылок спустя несколько недель после появления в американских магазинах. Оно оказалось уже не то.

В этом году 30 лет с тех пор, как Франция начала поставлять beaujolais nouveau в США. Поставки этого «вина без правил» совпадают с празднованием Дня Благодарения. Похоже, молодое веселое вино становится частью американского праздника. Мы тоже его распиваем в этот день. Не как вино к праздничному столу, а как вино-развлечение. Это не fine wine, но fun wine (не хорошее и изысканное вино, но вино для веселья). Изысканное тоже завезли: Шато Марго за $899. Дороговато… Говорят, если правильно хранить божоле, со временем оно превратится в вино, близкое к Пино Наур. Попробовать что ли?..

Готовьте с удовольствием!