Cалат с клубникой и Маковой салатной заправкой

Скажу откровенно я съела этот салат в два приема. Половину салата, как и положено, до основного блюда. Но он показался мне настолько вкусным и освежающим, что другую часть я оставила на «десерт». Салатов с клубникой очень много: один из моих любимых – это беспроигрышный со шпинатом и козьим сыром. Но этот салат из серии «убойных», «упасть», «супер», «мама дорогая», «это что-то», «высший пилотаж» и проч. И все это благодаря не только свежей салатной зелени и ароматной сезонной клубнике, но главное, Маковой салатной заправке. Эта заправка и есть та самая изюминка, которая возносит салат на кулинарные высоты.  А готовить и подавать его очень удобно в порционных салатниках. Попробуйте, может, это будет и ваш любимый салат.

4 порции

Ингредиенты

• 400-500 г молодых салатных листьев (у меня красный дуб, бостон и фризе)
• 5-8 крупных клубник, порезать на толстые пластинки или четвертушки

Для заправки:

• 1-2  ст.л. уксуса или смеси уксуса и лимонного сока (лучше белого винного или белого бальзамического)
• 4-6 ст.л. оливкового масла (обычного или extra virgin) или масла из виноградных косточек
• 1 ст.л. меда
• 1 – 1 ½ ст.л. мака
• Щепотка кайенского перца (совсем чуть-чуть, на самом кончике ножа)
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление

Приготовить заправку. Для этого смешать все ингредиенты для заправки и слегка взбить венчиком.

В салатнике смешать листья и клубнику.  Полить заправкой. Можно подать сразу, но лучше дать настояться примерно 7-10 минут, чтобы сок из клубники смешался с заправкой.

• Совет:

Салатные листья можно взаимозаменять. Для этого рецепта подойдут: аругула, шпинат, бостон, масляный, роман (обязательно в смеси с другими), фризе, красный дуб, красный роман, радиччио. Я бы не советовала использовать здесь салат айсберг.

Количество меда и лимлнного сока/уксуса в заправке отрегулируйте по своему вкусу.

При необходимости, мед в заправке можно заменить на белый сахар или делать совсем без меда/сахара.

Готовьте с удовольствием!