Когда к нам приходят гости, если это не какой-то особый случай, например, Новый год или какой-нибудь юбилей, я обычно сервирую закуски на кухонном острове (не уверена, в правильности перевода, но кажется, в современном руксском языке такое понятие существует). Пока все здороваются, разминаются, муж делает коктейли, народ, как говорят по-английски, помогает сам себе (help yourself), сам себя обслуживает. Вот тут-то разного рода дипы очень кстати. Я даже не собиралась опубликовывать этот рецепт, считая его совсем уж незатейливым. Просто для друзей приготовила на закуску различные дипы, сельдерей, огурцы, крекеры, томатный джем, джем с паприкой, оливки и вяленую свинину. Неожиданно я получила столько комплиментов, что очень вкусен дип со свежим огурчиком, да еще все спрашивали, как делала. Вот и решила обязательно поделиться этим простым рецептом – рецептом-выручалочкой. Готовить дип очень просто, а, похоже, закуска получается очень удачная. Это подвердили и другие наши друзья, заглянув к нам на следующий день на ужин.
Ингредиенты
- 225 г (8 oz) крем-сыра Филадельфия или аналогичного, комнатной температуры
- 200 г консервированного тунца без масла (в воде или в соку, жидкость слить)
- ½ ст.л. лимонного сока
- 3-4 капли соуса Тобаско
- ½ ч.л. домашней приправы для морепродуктов Old Bay (или чуть больше, по вкусу)
- 1 ч.л. сушеного укропа
- Соль (по вкусу, см. Совет ниже)
- Черный молотый перец
Приготовление
Вручную:
В средней миске взбить сыр Филадельфия (или хорошо растереть).
Добавить рыбу к сыру, рыбу размять, размешать. Добавить остальные ингредиенты. Взбить до однородной воздушной массы.
В комбайне (блендере):
Заложить все ингредиенты в чашу комбайна. Взбить.
Подавать сразу или охлажденным с тостами, крекерами, свежим огурцом и/или сельдереем. Можно посыпать орехами, зеленым луком или укропом.
Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
- Совет:
Будьте аккуратны с солью: дип очень легко пересолить. Когда приготовите, попробуйте и только потом, если нужно, добавляйте соль по чуть-чуть, т.к. рыба разной степени солености.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий