Приготовленная таким способом рыба получается сочной и ароматной благодаря чудесному сочетанию лимона, розмарина, чеснока. Готовится очень просто. Годится и в будни, и в праздники. Имеет очень нарядный и аппетитный вид.
4-6 порций
Ингредиенты
- 1 кг (2 lb) филе лосося или радужной форели с кожей или без
- 2 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1 ст.л. свежего розмарина, порезать
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока
- 1 ч.л. мелко порезанного укропа (по желанию)
- 1 ч.л. сушеного майорана (по желанию)
- Соль
- Черный молотый перец
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Оливковое масло для смазывания формы
Приготовление
Противень выложить фольгой и смазать оливковым маслом.
Разогреть духовку 475 F (240 С), режим бройл.
В мисочке хорошо размешать специи, травы, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, чтобы получилась паста.
Филе рыбы положить на противень с фольгой кожей вниз. Натереть рыбу лимонно-розмариновой смесью.
Поместить противень с рыбой в духовку близко к нагревательному элементу. Готовить примерно 5 минут. Следите, чтобы специи не начали обгорать. Снизить температуру духовки до 160-180 С (325-250 F), противень переставить на среднюю полку духовки. Продолжать готовить 8-10 минут или до готовности рыбы ( в самой толстой части рыба легко отламывается при помощи вилки).
- Совет:
Рыбу можно готовить как одним большим куском, так и порционными кусками. Если готовите порционными кусками, время готовки будет чуть меньше.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий