
Смесь специй, соевого соуса и меда образует ароматную глазурь. Приготовьте фасоль и лосось на одном противне – полезное и очень вкусное блюдо готово через несколько минут. Приготовление этого замечательного блюда от начала до конца займет не более 30 минут.
4 порции
Ингредиенты
- 4 филе лосося с кожей (или форели)
- 1/8 чашки меда
- 4-6 ст.л. соевого соуса
- 1 ½ ч.л. приправы пять специй
- 2 больших зубчика чеснока, мелко порубить
- 450-500 г (1lb) зеленой фасоли
- 2 ч.л. растительного масла (предпочтительно оливкового)
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. кунжутных семечек (лучше обжаренных)
- 1 ч.л. лимонного сока
- Соль
- Черный молотый перец
- Растительное масло или спрей для смазывания формы
Приготовление
В маленькой миске смешать мед, соевый соус, приправу пять специй и чеснок. Положить лосось кожей вниз на большую тарелку и облить медово-соевой смесью. Перевернуть лосось. Дать промариноваться 15 минут при комнатной температуре.
Поставить полку-решетку в духовке на расстоянии примерно 15 см ( 6 “) от нагревательного элемента. Нагреть духовку в режиме бройл (температура духовки 500 С).
Противень выстелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом.
В большой миске смешать фасоль, растительное масло и кунжутное масло. Перенести фасоль на противень, распределить ее на половине противня, посолить, поперчить. Положить на противень лосось кожей вниз. Смазать лосось оставшимся в миске маринадом.
Поместить противень в горячую духовку. Готовить в режиме бройл 3 минуты.
Вынуть противень из духовки, перемешать фасоль.
Продолжить готовить в духовке еще 2-3 минуты.
Вынуть из духовки, посыпать фасоль кунжутными семечками, полить лимонным соком и подавать.
Примечание:
1 чашка = 240 мл
Если по каким-то причинам вы не можете употреблять мед, его можно заменить коричневым сахаром или обычным сахаром. Также можно приготовить это блюдо совсем без сахара. Вкус несколько изменится.
Приправа Пять специй:
Ингредиенты
- 2 ст.л. горошин черного перца
- 3 звездочки аниса
- 2 ч.л. семян фенхеля
- 2 палочки корицы (длинной около 7 см), поломать
- 6 головок гвоздики
Приготовление
Специи смешать и перемолоть в мельнице.
Хранить в плотно закрытом контейнере.
Готовьте с удовольствием!
Адаптировано с небольшими изменениями из Fine Cooking Magazine (автор Ivy Manning)
Ваш комментарий