Такой хлеб идеально подходит для вечеринок, итальянского ужина или просто семейной или дружеской трапезы. В США его так и зовут «Party bread» – хлеб для вечеринок. Я люблю подать такие хлеб а с разными добавками, когда мы собираемся с друзьями на неформальный обед (к формальным я отношу новогодний стол, День благодарения и проч.). Пока все приходят, здороваются, заказывают у моего мужа напитки, я отправляю в духовку подготовленный заранее хлеб. К моменту рассаживания за стол хлеб готов. Иногда поступаю иначе. Поскольку я люблю на кухне (на кухонном острове) сервировать закуски, то подаю такой хлеб как закуску. Сам по себе или с дипом (овощным, ранч, с голубым сыром или карамелизированным луком). Опять же, пока все обмениваются приветствиями и готовятся напитки, все отщипывают кусочек хлеба и наслаждаются. Так, с позитивной во всех отношениях нотки начинаются дружеские посиделки. Моему сыну нравится, когда я дополняю этим вкусным хлебом паста-ужин. В общем, вариантов использования ароматного и пикантного хлеба предостаточно. Выбор за вами.
Ингредиенты я даю без указания количества, т.к. дело вкуса, что использовать. Также влияет и количество используемого хлеба. Самый простой хлеб с солью и оливковым маслом. Далее можно добавить чеснок, лук и/или сыр.
Ингредиенты
- Белый хлеб (круглые, длинные, прямоуголные)
- Оливковое масло
- Соль
Добавки по вкусу:
- Гранулированный чеснок
- Гранулированный лук
- Итальянские травы
- Прованские травы
- Другие травы по вкусу (базилик, майоран, тимьян и проч.)
- Черный молотый перец
- Специи по вкусу (например, приправа 21 салют, чипотле)
- Сыр (практически любой: от твердого пармезана до мягкого козьего)
- Мелко порезанный бекон
Приготовление
Хлеб надрезать вдоль и поперек почти до конца. Получатся брусочки, держащиеся на хлебной основе.
Уложить хлеб на фольгу.
Слегка сбрызнуть хлеб оливковым маслом, немного посолить. Далее добавить наполнители по вкусу, стараясь, чтобы специи и приправы попадали между хлебных брусочков. Если используете сыр, уложить кусочки сыра в разрезы. Если хотите, чтобы хлеб был сырным, сыр следует резать не тонко. Это можно приготовить заранее.
Далее 2 способа приготовления.
Способ 1:
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Соединить края фольги, чтобы хлеб оказался в фольге.
Готовить 15 минут.
Открыть фольгу, готовить еще 10 минут.
Способ 2:
Разогреть духовку до 190 C (375 F).
Отправить хлеб в духовку на 10-15 минут.
- Совет:
В этом рецепте очень вкусно использовать масло из-под вяленых помидоров, маринованного сыра (брынзы) или даже анчоусов (для соленой версии, в этом случае соль исключить).
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий