Зарисовка, никакого отношения не имеющая к инжиру. Не помню, может, уже рассказывала эту историю. Всё собиралась. Ходили с мужем в оперу. Опера хорошая, вовремя билеты не купили, поэтому сидели почти на самом верху. В двух рядах от нас слушал оперу почти слепой мужчина, его сопровождала собака-поводырь. Красавица палевого цвета. Сидела рядом с ним молча, в антракте смотрела на хозяина преданными глазами, он ее обнимал с такой любовью. Очень трогательная картина. Я восхищена и человеком, и собакой, и ситуацией! Сын сказал, что такие подготовленные собаки стоят как приличный автомобиль. Не удивительно.
Инжир является не только сочным плодом, который подают на десерт или готовят из него варенье. Благодаря уникальным вкусовым качествам, из инжира получаются изумительные по вкусу закуски и дополнения к салатам. Не так давно я купила большую коробку инжира. Кростини сделала, любимый в семье салат дважды приготовила, на десерт и с сырами поели, но все равно осталось немного. И вот когда я готовила в духовке козий сыр к салату, решила рядышком поставить форму с инжиром. Надрезала крупные плоды на четыре части, сбрызнула бальзамическим уксусом, хорошим оливковым маслом, а потом еще и медом слегка полила. Запекла. Получилось идеальное дополнение к куриным грудкам, которые были на ужин. Плюс легкий салат из зелени. Больше ничего и не требуется.
Ингредиенты
- 8 крупных плодов инжира
- 2 ч.л. оливкового масла первого отжима (extra virgin) хорошего качества
- 2 ч.л. выдержанного бальзамического уксуса
- 2 ч.л. меда
Приготовление
Разогреть духовку до 200-225 С (400-450 F).
Каждый инжир надрезать не до конца на четыре части.
Уложить плоды в жаропрочную форму или противень. Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом и медом.
Запекать примерно 10 минут. Псле запекания инжир приоткроется, как цветок.
- Совет:
Такой инжир можно также подать к салату или сделать теплую закуску.
По желанию, можно посыпать инжир крупно помолотым черным перцем.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий