Йогуртовый соус-дип

 

На самом деле, я приготовила два йогуртовых соуса-дипа.

Один, с укропом и чесноком, я делаю довольно часто. Соус этот очень похож на цацики и необыкновенно хорош с бараниной, лепешками, листовыми салатами и овощами. Обжаренные овощи или овощи-гриль с ним также хороши. Ложечка такого соуса (вместо обычной сметаны) заметно улучшит вкус борща. Я использую его как дип для овощей, как добавку-дип для куриных крылышек и даже как основу для сэндвичей.

Но страсть к кулинарным экспериментам зовет (а иногда и тащит) придумать что-то новое. Так и родился второй йогуртовый соус, красивого цитронового цвета и восхитительный по вкусу.

Панированные в муке и обжаренные цуккини и баклажаны с этими соусами просто великолепны. Вкусны с ними и запеченные в духовке баклажаны.

Оба соусы-дипы будут гармоничны с рыбой, птицей, мясом, бургерами, овощами (сырыми, тушеными и обжаренными), плоским хлебом (пита, лаваш, наан и пр.), листовым салатом, на сэндвичах.

two yogurt sauces fried zucchini  (13)

 

Йогуртовый соус-дип белый

 

1 чашка +

Ингредиенты

  • 1 чашка простого греческого йогурта
  • 1 средний зубчик чеснока мелко порезать или пропустить через пресс
  • 1-2 ст.л. мелко порезанного укропа
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль
  • Черный молотый перец

     

two yogurt sauces fried zucchini  (18)

Йогуртовый соус-дип желтый

 

1 чашка +

Ингредиенты

  • 1 чашка простого греческого йогурта
  • 1 средний зубчик чеснока мелко порезать или пропустить через пресс
  • 1 ст.л. мелко порезанного укропа
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • Щепотка кайенского перца
  • ½ ч.л. турмерика
  • ¼ ч.л. кумина
  • ¼ ч.л. паприки (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец

     

Приготовление

Смешать все ингредиенты. Подавать сразу, но лучше дать настояться в холодильнике 1-24 часа.

Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

two yogurt sauces fried zucchini  (1)two yogurt sauces fried zucchini  (2)

two yogurt sauces fried zucchini  (3)two yogurt sauces fried zucchini  (4)

two yogurt sauces fried zucchini  (5)two yogurt sauces fried zucchini  (8)

two yogurt sauces fried zucchini  (11)two yogurt sauces fried zucchini  (19)

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий