Картофель, запеченный с луком (и/или чесноком)

У нас сегодня целый день дождь. Очень уныло. Чтобы как-то скрасить настроение и подстегнуть приближение выходных, запеку я картофель. Осенью и зимой блюда с участием картофеля, а также всякие тушения будут у меня появляться чаще, чем летом. Оно и понятно: согревающие, более осенние по цвету, они гармонично вписывются в осенне-зимнее меню.  Я уже знакомила вас с наивкуснейшим Картофелем запеченным, но этот готовится чуть иначе. Идея та же, но есть изменения. Приготовленный таким образом картофель, по-моему, один из самых вкусных. Для разнообразия можно менять форму нарезки: дольки или кубики. Здесь я его порезала дольками, чтобы картофель сочетался с нашинкованным луком. Румяный, слегка хрустящий снаружи – ну вот, уже не так уныло…

  

1 большой противень (6-8 порций)

Ингредиенты

• 6 средне-больших картофелин
• 1 крупная луковица
• 4 ст.л. оливкового масла
• Соль
• Черный молотый перец

 

Приготовление

Разогреть духовку 425 F (220 C).

Лук тонко нашинковать.

Картофель почистить. Разрезать каждую картофелину пополам вдоль. Затем каждую половинку разрезать вдоль на четыре части. Таким образом, из каждой картофелины получится 8 удлиненных сегментов.

Противень смазать оливковым маслом. Положить картофель и лук, добавить соль, черный молотый перец. Полить оливковым маслом. Перемешать, чтобы лук и картофель покрылись маслом. Разложить так, чтобы почти весь лук был под картофелем.

Запекать 30-35 минут.

Вариант:

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЛУКОМ (И ЧЕСНОКОМ)

Разобрать головку чеснока на зубчики. Можно почистить, а можно не чистить.

Разложить зубчики чеснока между картофельными сегментами. Чеснок должен быть покрыт маслом. Далее по рецепту.

 

 

Примечание:

Время готовки может слегка изменяться. Это зависит от качества и размера картофеля, посуды для запекания и особенностей духовки.

Готовьте с удовольствием!