
Клубника со сливками, Павлова, Галета с клубникой, салат с клубникой, клубничный суп, клубничный компот, клубничное варенье, джемы сладкие и пряные, крепы и блины, маринованная клубника, клубника в шоколаде, клубничное мороженое, замороженный йогурт с клубникой, смузи с клубникой, террин с клубникой, парфе, фруктовые шашлычки, чизкейк, ягодный соус…

Что я пропустила? Что еще можно приготовить с клубникой? Ну, конечно, клубничный пирог. Ароматный, свежий, благоухающий волшебной ягодой. Рецепт простой. Очень простой. Но это только добавляет ему плюсов и поддталкивает, чтобы испечь пирог еще раз, и еще, и еще…

Думаю, к клубничному сезону я готова. А вы?
А потом сезон малины последует. Жду-не дождусь: с малиной такой пирог, не сомневаюсь, будет просто объедение.
(Почти все перечисленные рецепты есть на сайте)

Готовьте с удовольствием!

Клубничный пирог
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки 175 г муки, чуть больше если понадобится
- 1 1/2 ч.л. пекарского порошка
- Щепотка соли
- 1 чашка сахара или по вкусу, количество зависит от качества клубники и личных предпочтений, для менее сладкого пирога брать 3/4 чашки, плюс 2 ст.л. для посылки клубники
- 85 г размягченного сливочного масла плюс масло для смазывания формы
- 1 яйцо
- 1/2 чашки молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта при необходимости, можно исключить
- 500 г клубники или чуть меньше, зависит от размера ягод и личных предпочтений, очень крупную порезать пополам
Инструкции
-
Подготовить ингредиенты.
-
Разогреть духовку до 175 C (350 F).
-
В небольшой миске смешать муку, соль и пекарский порошок.
-
В большой миске смешать сливочное масло и сахар (1 чашку или меньше) до кремообразного состояния.
-
Добавить яйцо, размешать.
-
Частями добавлять муку и молоко. Получится густое тесто.
-
Выложить тесто в смазанную маслом форму (23 см/9”).
-
Разложить на тесто клубнику.
-
Посыпать оставшимся сахаром.
-
Выпекать пирог 10 минут.
-
Снизить температуру духовки до 160 C (325 F). Продолжить печь примерно 45-60 минут. Пирог слегка подзолотится, палочка-тестер выйдет сухой.
-
Вынуть пирог из духовки и полностью охладить.
-
Подавать просто так, со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Вчера на кухне у меня был Нинин день – кабачок под йогуртовым соусом (очень хорош с куриными ножками и крылышками) и клубничный пирог, очень вкусный. Интересно – посыпанный на ягоды сахар карамелизовался и образовал на всей поверхности нежную хрустящую корочку. Спасибо за идеи!
На здоровье, Лилия!