Поскольку фасоль, как и колбаски, здесь выступает в качестве основного ингредиента, если есть время, я предпочитаю использовать сушеные бобы, а не баночную фасоль.
Фасоль можно приготовить заранее, а в нужный момент все разогревается на одной сковороде для сытного будничного ужина. Ну, а если нет времени или нужно приготовить быстрый ужин, в ход у меня идет и консервированная фасоль.
Фасоль с колбасками – блюдо комфортное. Как вариант, можно добавить банку помидоров в собственном соку, томатную пасту, соус, много чеснока, лука и зелени.
(На фотографии уменьшенная в два раза порция)
Колбаски с белой фасолью
4 порции
Ингредиенты
- 1 средняя луковица, порезать
- 2 зубчика чеснока, мелко порезать
- 3-4 готовых колбаски по вкусу (300-400 г), порезать на толстые кружочки
- 2 банки белой фасоли (1 банка 400-500 г), жидкость слить или 4 чашки приготовленной фасоли
- Соль
- Черный молотый перец
- 2 ст.л оливкового масла
- ½ ч.л. сушеного тимьяна и/или базилика, если колбаски пресноваты
- Зелень петрушки, кинзы для подачи
Вариант:
- 1 банка (400-500 г) помидоров в собственном соку
Приготовление
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить 5-7 минут на среднем огне.
Добавить чеснок и готовить 30 секунд.
Добавить колбаски и обжаривать их 1-2 минуты.
Добавить фасоль (и, если используете, помидоры и тимьян), черный молотый перец и прогреть примерно 5 минут.
Подавать посыпав свежей зеленью петрушки или кинзы.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий