Куриные грудки «а-ля-Итальяна»

Святым духом сыт не будешь. Даже если вы терпеть не можете готовить, скорее всего, вам приходится что-то делать на кухне. Минимум – приготовить чашку кофе или чая с бутербродом; чуть сложнее – поколдовать над яичницей; мастерство – приготовить ужин; и, как высший пилотаж – собрать праздничный стол не из кулинарии.

Кто-то делает все это с удовольствием, а для кого-то такая работа в тягость. Мы все разные. Но все мы, думаю, сходимся в одном – каждый, каждый! день стоять у плиты мы не хотим. Иногда даже самым фанатичным любителям кухни нужна передышка.

Я готовить люблю – это понятно. Но я всегда ищу «легкие» пути. Легкие, не значит, что результатом будет никакая по вкусу и презентации еда. Для меня легкие – это быстрые и вкусные блюда, простота в приготовлении и/или креативный подход к рецептам. Вот, так случилось с Куриными грудками «а-ля Итальяна».

На этой неделе рассказ, как можно из одной основы приготовить три разных, совершенно не похожих блюда.

Итак, неделя а-ля-Итальянской моды кухни, т.е. рецептов с итальянскими ароматами.

Сегодня делаем основное блюдо-заготовку Куриные грудки «а-ля-Итальяна». Сочные, ароматные, они великолепны с рисом, пастой (фузилли, ригатони, пенне, фарфалле, орзо), перловкой или полентой.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Куриные грудки «а-ля-Итальяна»

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица, Основное блюдо

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

Всего 25 минут

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 1 крупная луковица , тонко порезать (у меня красная)
• 200-250 г шампиньонов , порезать толстыми пластинами
• 1-2 сладких перца (красных, оранжевых, желтых или смеси), тонко порезать
• 2 куриные грудки (филе), порезать на тонкие полоски
• 2 зубчика чеснока , мелко порубить
• 1-2 дольки лимона , сок (по желанию)
• 1 ст.л. (или больше, по вкусу) итальянской смеси или приправы для пасты (рецепты есть на сайте)
• соль
• черный молотый перец
• оливковое масло для жарки

Инструкции

1. На сковороде разогреть немного оливкового масла. Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4 минуты.
   
2. Добавить грибы и готовить на огне выше среднего примерно 3-5 минут.
   

3. Добавить сладкий перец, куриные грудки, выжать лимонный сок, чеснок, итальянскую смесь, соль и черный молотый перец. 

   
4. Перемешать и готовить, помешивая, на среднем огне примерно 6-8 минут или до готовности грудок.