Да, вот такое вот не очень понятное название. Зато, интригующее. Накануне я опубликовала рецепт чудесной приправы. А началось все именно с этого блюда из курицы с картофелем. Когда я приготовила его, мне ужасно захотелось поделиться рецептом – ведь так просто и вкусно. Но эта универсальная приправа доступна не всем. Не сомневаюсь, что во всех странах есть что-то похожее. Но тем не менее, я решила воспроизвести так полюбившуюся мне приправу 21 Салют.
Так что, если есть желание, приготовьте сначала приправу, а потом уж и курицу с картофелем. Очень просто, очень вкусно. Хоть для будней, хоть для праздников.
Я брала филе бедрышек. Люблю я их. Тут я согласна с Найджеллой Лоусон, которая тоже предпочитает филе бедрышек другим частям курицы (и не она одна). Но филе бедрышек вполне можно заменить на кусочки курицы с косточкой, ножки или филе грудок. Время приготовления чуть изменится. Для курицы с косточкой увеличится примерно на 10 минут.
Ингредиенты
- 1 кг (2 lb) филе бедрышек
- 4-6 картофелин
- 4-8 зубчиков чеснока, не чистить
- 2 ст.л. 21 приправы Салют
- соль
- 3 ст.л. оливкового масла (или другое растительное)
Приготовление
Разогреть духовку до 200 C (400 F).
Картофель почистить, нарезать средними кубиками.
Курицу обмыть и промокнуть насухо бумажным полотенцем.
На дно формы для запекания налить 1 ст.л. оливкового масла.
Уложить картофель, полить 1 ст.л. оливкового масла. Посолить.
Сверху положить куски курицы. Посолить.
Между картофелем уложить зубчики чеснока.
Все сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла и посыпать 21 приправой Салют.
Запекать примерно 35 минут. Курицу перевернуть через 25 минут после начала готовки. В последние 5 минут можно перевернуть еще раз. Бедрышки станут золотисто-запеченными, картофель начнет золотиться.
- Совет:
Если курица выделяет много жира, во время запекания поливайте этим жиром и курицу, и картофель.
Иногда картофель золотится больше, иногда меньше – это зависит от частей курицы, сорта картофеля и как плотно уложена курица на картофель.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий