Воистину, хочешь рассмешить Бога, расскажи ему о своих планах. Почти три года назад мы с мужем вернулись из поездки по Мексике. Нет, это не была курортная поездка. Это была поездка “по городам и весям”. Архитектура, музеи, быт, история Мексики – таков был охват. Путешествие было великолепным. Неожиданно великолепным. Вообще, тот год обещал нам много стран, много поездок и много впечатлений. Все было спланировано. Еще находясь в Мехико Сити, мы уже обговаривали другое путешествие через пару месяцев. Путешествие, которое ожидалось быть невероятно интересным. И… которое так и не состоялось. Как и все другие в тот год…
Вернувшись домой в Америку, мы заметили, как в нашем чикагском аэропорту “шмонали” прибывающих из Китая – тогда уже витало в воздухе слово “коронавирус”. Слово-то было, а что это, как это работает или не работает, никто не знал. И буквально через две недели после нашего возвращения границы закрыли – начался адский кошмар. Тогда я сказала мужу: “Знаешь, я все время думала, выпадет на наш век война, как она выпала на долю наших бабушек-дедушек и мам-пап. А оно вон как получилось. Не война, так чума.” Это был февраль-март 2020. Кто бы мог подумать, как я ошибалась! Оказалось, и чума, и война…
Но ведь все проходит, правда же? Коронавирус мы победили – я с самого начала верила в человека и в силу его разума, верила, что мы придумаем спасительное лекарство. И сейчас я верю в человека и в силу его разума…
Смотрю я на новое поколение, без сомнения, великой страны, смотрю и восхищаюсь – какие они в большинстве своем продвинутые, какие умницы, и как гармонично они вписываются в современный мир. И они, прекрасные люди эти, разумеется, не из космоса пришли, они – продукт своей страны, продукт своего народа, продукт цивилизации. И они, мы вместе, обязательно придумаем спасительное лекарство от тьмы.
Простите за пафос – наболело…
А теперь к кухонным будням.
Я очень люблю этот рецепт. Готовить такую курицу просто, быстро. Очень доступно и вполне элегантно. Блюдо будничное, праздничное или просто, как говорят по-английски, для воскресного ужина. Это моя курица “дю жюр”. Целая курица, куриные ножки, бедра – все части подойдут. Если совсем лениво, купите пакет замороженной смеси моркови и зеленого горошка – сэкономите время на чистке и нарезке морковки.
На гарнир подойдет любое пюре (картофель, тыква, цветная капуста), мелкая и не очень паста (рожки, фузилли, пенне, фарфалле и проч.), рис (любой), фарро, перловка, гречка. В общем, все, что подается с соусом, потому что соус этот хоть и прост, но хорош.
С верой, надеждой и любовью!
Готовьте с удовольствием!
Курица с зеленым горошком и морковью
Ингредиенты
- 1-2 ст.л. оливкового масла для обжаривания
- 4-6 куриных бедрышек на кости или другие части курицы
- 1 маленькая луковица порезать
- 4 зубчика чеснока мелко порубить
- 2 ст.л. муки
- 1 чашка мелко порезанной моркови или кол-во по вкусу
- 1 чашка замороженного горошка или кол-во по вкусу
- 1 ч.л.-1 ст.л. прованских трав или ваших любимых специй
- соль
- черный молотый перец
Инструкции
-
Куриные бедрышки вытереть насухо.
-
В глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном (Датч овен) разогреть немного оливкового масла и обжарить куски курицы до появления золотистой корочки.
-
Переложить куски курицы на тарелку.
-
На этой же сковороде обжарить лук до легкого изменения цвета (примерно 3-4 минуты). Добавить муку, размешать и готовить около минуты.
-
Вернуть обжаренные куски курицы в кастрюлю(на сковороду). Добавить чеснок, соль, перец, специи-приправы и готовить примерно 1 минуту. Добавить воду, чтобы она почти покрывала курицу. Довести до кипения и готовить на маленьком огне под крышкой примерно 20 минут.
-
Добавить морковь и горошек. Готовить примерно 5 минут.
-
Дать настояться.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Точное время тушения зависит от качества и размера кусков курицы.
Ваш комментарий