Курица тушеная с грибами

chicken with mushroom and 21 salute (13)

Опять о 21 приправе Салют, которой я увлечена и которую нещадно эксплуатирую. А почему бы и нет? Ведь что я ни готовила с ней – все вкусно. Например, вот эта курица. Блюдо французской домашней кухни заиграло по-новому благодаря специям. Разумеется, курицу можно приготовить и без этой чудодейственной приправы, но насколько же она ароматнее с этой смесью. Соус получается – ням. Полить им картофельное пюре, рис, пасту или, как у меня, булгур… Вполне можно и гостей попотчевать.

4-8 порций

Ингредиенты

1 небольшая курица, порезать на куски (или любые части курицы)
1 средняя луковица, не крупно порезать
2-4 зубчика чеснока, порезать или выдавить через пресс
200-300 г грибов (шампиньонов, кремини, портобелло, лисичек)
1-2 ст.л. 21 приправы Салют
¼ чашки жирных сливок
Соль
Черный молотый перец
1-2 ст.л. оливкового масла (или другого растительного) для обжаривания

Приготовление

Куски курицы промокнуть бумажным полотенцем.

В кастрюле с тяжелым дном нагреть немного оливкового масла, добавить куски курицы и обжаривать до появления корочки. Вынуть курицу, отложить на тарелку. Обжаривать в один слой.

В эту же кастрюлю добавить оливковое масло и обжаривать лук на среднем огне примерно 4-5 минут. Если курица выделила жир, масло добавлять не нужно, а обжарить лук на курином жиру.

Добавить грибы, готовить 4-5 минут, помешивая.

Добавить чеснок, готовить примерно 1 минуту.

Добавить обжаренные куски курицы, 21 приправу Салют, соль, черный молотый перец и 1 – 1 ½ чашки воды или бульона. Довести до кипения, убавить огонь до самого маленького, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 30 минут или до готовности курицы. (Время готовки может быть от 20 минут до 1 часа в зависимости от качества курицы). За 10-15 минут до окончания готовки добавить сливки.