Летний салат с бурратой и ягодами

Когда асфальт и шины плавятся от жары, про еду вспоминается едва ли с вожделением. Не хочется готовить. Не хочется есть. Не хочется писать рецепты. Совсем. Буквы с трудом складываются в слова. Будто они тоже на солнце перегрелись. Но есть все же надо. И рецепты составлять. Вот из простого.

Мой летний салат с бурратой и ягодами здесь приходит мне на выручку. Пять минут – и все дела. И жара – не жара. Ланч или легкий ужин готов. Для мясоедов можно добавить ломтики прошутто, хамона или ветчины.

И обязательно подайте к этому простому летнему великолепию тосты из хорошего хлеба. Багет, чиабатта и им подобные – отличный выбор. Но это еще не все – ржаной хлеб здесь тоже впишется и создаст интересную вкусовую палету.

Не перегревайтесь, пейте больше жидкости в жару, воду с лаймом или лимоном, ледяной чай (рецепты есть на сайте). А жара не вечна.

Готовьте с удовольствием!

Летний салат с бурратой и ягодами

Блюдо Вегетарианские блюда, Закуски, Ланч, Лето, Салаты, Средиземноморская диета, Ужин
Keyword буррата, салаты, ягоды
Подготовка 10 minutes
Всего 10 minutes
Порции 2
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 4 чашки молодой рукколы или молодой салатной зелени
  • 2 шарика бурраты
  • 1 чашка ягод малина, клубника, голубика
  • Сок ¼ лимона
  • Соль крупного помола
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло extra virgin
  • Листики мяты по желанию
  • Хлебные тосты для подачи

Инструкции

  1. На порционные тарелки (или одно блюдо) выложить листья рукколы (или салатную зелень). В центр поместить шарик бурраты. Присыпать морской солью крупного помола. Вокруг насыпать ягоды. Весь салат посыпать перцем и сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. По желанию, добавить листики мяты.
  2. Подавать с тостами (пшеничными или ржаными).

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий