Нам в семье очень понравился мусс из авокадо. У него довольно много возможностей: от сэндвичей до изысканного креветочного коктейля.
Можно положить шарик авокадного мусса на горку салата – красиво и вкусно. Я украсила пирожные из свеклы (или канапе, как угодно) – получилось очень нарядно и празднично.
Овощи, крекеры, сырные палочки – все это очень подходит для мусса.
Добавив в мусс несколько капель соуса Тобаско, я приготовила Авокадный мусс с креветками, на мой взгляд, очень интересную и праздничную закуску.
Сочетание мусса с красной соленой рыбой или икрой также беспроигрышно и идеально на вкус.
Нежный и воздушный мусс из авокадо.
Ингредиенты
- ½ ст.л. желатина (у меня мелкий желатин фирмы Knorr)
- 1 ст.л. воды
- 1 авокадо
- 1-2 ст.л. лимонного сока
- ¼ чашки майонеза, домашнего или хорошего качества промышленного
- Крошечный зубчик чеснока, пропустить через пресс
- Щепотка кайенского перца
- ¼ чашки жирных сливок
- Соль
Приготовление
Желатин замочить в столовой ложке воды на 2-5 минут.
Взбить сливки до мягких пиков.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть.
Все ингредиенты кроме сливок перемолоть в блендере или комбайне.
Добавить их к взбитым сливкам. Аккуратно размешать. Переложить мусс в формочку(и), накрыть пищевой пленкой, остудить в холодильнике.
Примечание:
1 чашка = 240 мл
Желатин других производителей может работать иначе.
Готовьте с удовольствием!
Нина, а мусс темнеет со временем?
Да, Оксана, со временем он меняет цвет, несколько часов в холодильнике не навредят. Главное укрыть плотно, чтобы доступа воздуха не было: формочки можно поставить в герметичный контейнер.