Горчичный стейкхауз маринад для шашлыка и стейка

 

Откровенно говоря, я бы написала стейкхауз, а не стейк хаус. Но не мне устанавливать правила современного русского языка. Пусть будет стейк хаус. Главное, что качество маринада от этого не страдает. А качество здесь очень удачное. Нет, все же исправила на стейкхауз.

steakhouse mustard marinade (23)

Я не смогла восстановить авторство этого маринада, состав у меня записан на бумажке.

Скажу лишь, что маринад чудесный – я с ним делала стейки, шашлык из нежнейшей свиной вырезки, баранину. Осталось с курицей опробовать. Ближе к зиме обязательно запеку большой кусок говядины в духовке – ростбиф в стейк хаус маринаде.

steakhouse mustard marinade (22)

Что интересно, все опробованные мною виды мяса на вкус получились очень разными, будто разные маринады были использованы. Знаете, бывает, замаринуешь шашлык, приготовишь – вкусно, но по вкусу и говяжий и свиной близки, такой вот маринад. Здесь же совершенно другой случай. И мне это очень нравится.

А так выглядела тарелка со стейком соскучившегося по маминой еде сына-студента 🙂

steakhouse mustard marinade (7)

 

Горчичный стейкхауз маринад для шашлыка и стейка 

 

4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 кг филе свинины или 4-6 стейков

Для стейкхауз маринада:

  • 4-5 ст.л. растительного масла без запаха
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. Вустерского соуса
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  •  4 ч.л. свежего тимьяна
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • Соль, немного (помните, соевый соус соленый)
  • Черный молотый перец

     

 

Приготовление

В  посуде или пакете смешать все игредиенты для маринада.

Мясо для шашлыка или стейки добавить к маринаду. Хорошо перемешать. Мариновать в холодильнике 4-24 часа.

За полчаса до готовки вынуть мясо из холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру.

Обжарить на сковороде или гриле.

steakhouse mustard marinade (1)steakhouse mustard marinade (2)

steakhouse mustard marinade (3)steakhouse mustard marinade (5)

steakhouse mustard marinade (6)steakhouse mustard marinade (10)

steakhouse mustard marinade (13)steakhouse mustard marinade (16)

steakhouse mustard marinade (17)steakhouse mustard marinade (18)

steakhouse mustard marinade (19)steakhouse mustard marinade (21)

steakhouse mustard marinade (27)steakhouse mustard marinade (26)

 

Готовьте с удовольствием!

 

3 комментария

  1. Нина, добрый день. Если будет свободная минутка, покритикуйте, пожалуйста, меню. Принимаем родственников из Америки, всего будет 6 взрослых +3 детей. Ориентируюсь на следующие рецепты:

    Основное на гриле:
    1. Гриль в горчичном маринаде (из этого поста)
    2. Куриные грудки в лимонно-чесночном маринаде

    Гарнир:
    1. Табуле
    2. Салат с грушей, грецкими орехами и хлопьями пармезана
    3. Просто свежие овощи, к ним сделаю ваш соус айоли.

    Поставлю тарелку с антипасти (перчики с козьим сыром, еще что-то) + сырная тарелка, так как мы живем в стране сыра.

    Мне кажется, чего-то не хватает, но не могу понять чего. Очень нравятся ваши меню на праздничные обеды, буду очень благодарна за совет!!

    • Здравствуйте, Женя.
      Спасибо, что доверяете моему вкусу по “составлению меню” – мне составлять меню жуть как нравится 🙂
      Ваше же меню, на мой вкус, прекрасно! Ничего не убавишь-не прибавишь. Но если Вы жаждете критики, то получайте 😉 : сейчас лето, поэтому для айоли я бы смешала пополам майонез и сметану или греческий йогурт – будет посвежее. Далее, Вы упомянули про перчики в антипасти, маринованные огурчики или другие пикули, надеюсь, туда входят, люди любят солененькое, особенно, если посиделки долгие. И десерт, Вы про него не упомянули. Можно самое простое что-то, например, ягоды и мороженое с печенюшкой – ведь лето на дворе и дети.
      Ой, совсем забыла, я в этот маринад теперь еще хлопья острого перца добавляю, но детям может не понравиться.
      Желаю Вам словить кучу комплиментов за такой восхитительный стол! 😉

      • Спасибо большое, Нина, про десерт забыла совсем, да, мороженое будет самое то. Благодарю Вас за время и такой полезный сайт, надеюсь, что все получится))

Ваш комментарий