Твердый сыр (пармезан, романо, асьяго) – это спрессованный, выдержанный сыр с низким содержанием влаги, благодаря чему в натертом виде он прекрасно хранится в холодильнике или в морозилке в течение длительного времени.
Для приготовления тертого сыра можно использовать обычную терку, терку для сыра, блендер, мясорубку или кухонный комбайн (food processor).
Нарежьте сыр небольшими кусочками, положите в чашу комбайна и перемелите в несколько приемов.
Поместите сыр в пластиковый или стеклянный контейнер (можно использовать обычную стеклянную банку), закройте крышкой и встряхните.
Хранить в холодильнике. Использовать при приготовлении пасты, супов, гарниров, салатов, для сырной панировки, на тостах и т.д.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий