
Почему бы не приготовить традиционный английский и американский завтрак блины с беконом несколько иначе?
Приготовила. За основу теста я взяла рецепт Оладий кефирных, но любой другой, например, Американских панкейков подойдет не хуже.
Оладьи можно приготовить заранее, а утром, когда нет времени выпекать блины, просто разогреть их на сковороде или в микроволновке.
Вкусны они просто так – с чашкой кофе или чая, с маслом или сметаной. А можно подать их к супу, щам или борщу.
Бекон, разумеется можно заменить на ветчину, сосиски или колбаски (приготовленные, не сырые), но, мне кажется, именно бекон придает особый вкус оладьям.
В следующий раз хочу добавить в тесто зеленого лука и, как вариант, укропа или петрушки.
Оладьи с беконом
6-8 оладий
Ингредиенты
- 125–150 г бекона
- ¾ чашки муки
- 1 чашка кефира или пахты
- 2 ч.л. сахара
- ¼ ч.л. соли
- ½ ч.л. пищевой соды
- 1 ст.л. растительного масла для теста (если понадобится, см. Приготовление)
- Растительное или сливочное масло для промазывания блинов
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Бекон порезать на мелкие кусочки и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Обжаривать на не большом огне.
Смешать муку, сахар, соль, соду и кефир. Размешать хорошо, чтобы не было комочков. Дать постоять 5 минут.
В тесто добавить бекон с маслом и жиром, вытопившимся из бекона. Если бекон постный и жира вытопилось очень мало или не вытопилось совсем, в тесто добавить 1-2 ст.л. растительного масла. Перемешать.
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде испечь оладьи. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.
Складывать в стопочку, промазывая растительным, растопленным сливочным маслом или их смесью.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий