Оладьи с беконом

Почему бы не приготовить традиционный английский и американский завтрак блины с беконом несколько иначе?

Приготовила. За основу теста я взяла рецепт Оладий кефирных, но любой другой, например, Американских панкейков подойдет не хуже.

Оладьи можно приготовить заранее, а утром, когда нет времени выпекать блины, просто разогреть их на сковороде или в микроволновке.

Вкусны они просто так – с чашкой кофе или чая, с маслом или сметаной. А можно подать их к супу, щам или борщу.

Бекон, разумеется можно заменить на ветчину, сосиски или колбаски (приготовленные, не сырые), но, мне кажется, именно бекон придает особый вкус оладьям.

В следующий раз хочу добавить в тесто зеленого лука и, как вариант, укропа или петрушки.

Оладьи с беконом

6-8 оладий

Ингредиенты

125–150 г бекона
¾ чашки муки
1 чашка кефира или пахты
2 ч.л. сахара
¼ ч.л. соли
½ ч.л. пищевой соды
1 ст.л. растительного масла для теста (если понадобится, см. Приготовление)
Растительное или сливочное масло для промазывания блинов
Растительное масло для жарки

Приготовление

Бекон порезать на мелкие кусочки и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Обжаривать на не большом огне.

Смешать муку, сахар, соль, соду и кефир. Размешать хорошо, чтобы не было комочков. Дать постоять 5 минут.

В тесто добавить бекон с маслом и жиром, вытопившимся из бекона. Если бекон постный и жира вытопилось очень мало или не вытопилось совсем, в тесто добавить 1-2 ст.л. растительного масла. Перемешать.

На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде испечь оладьи. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Складывать в стопочку, промазывая растительным, растопленным сливочным маслом или их смесью.