Хорошее овсяное печенье, вкус которого обогащают изюм и орехи. Я люблю готовить печенье, аналогичное этому. Делаешь тесто, как правило, просто смешиваешь все ингредиенты, а потом ложкой выкладываешь на противень и выпекаешь. Очень быстро, очень просто и очень вкусно.
48 штук
Ингредиенты
- 125 г (1 палочка) сливочного масла
- ½ чашки сахара
- ½ чашки коричневого сахара, плотно утрамбованного
- 1 яйцо, слегка взбить
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 чашка муки
- ½ ч.л. пищевой соды
- ¼ ч.л. соли
- ¼ ч.л. молотой корицы
- ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 ½ чашки овсяной крупы
- ½ чашки изюма
- ½ чашки порубленных грецких орехов
Приготовление
Растопить сливочное масло. Смешать с белым и коричневым сахаром.
Добавить яйцо и ванильный экстракт. Хорошо размешать.
Смешать муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.
Добавить мучную смесь к яично-масляной. Добавить овсянку, орехи и изюм. Осторожно размешать до однородного состояния. Накрыть и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Смазать два противня маслом (сливочным или растительным) или постелить коврики для выпечки. Десертной ложкой или ложкой для печенья выкладывать шарики теста на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Придавить шарики стаканом или лопаточкой, чтобы получились диски-лепешки.
Выпекать примерно 12-15 минут. Перенести на решетку. Охладить.
- Совет:
При необходимости коричневый сахар можно заменить на обычный.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Дорогая Нина, я очень признательна за такой развернутый ответ! Обязательно буду пробовать ваши варианты. Спасибо огромное! Если вам интересно – отпишусь о результате))
Всегда пожалуйста, Марта!
Да, если не забудете, мне, конечно же, интересно знать, что у вас получилось 🙂
Нина, подскажите, а можно ли в этом рецепте уменьшить кол-во масла и насколько, чтобы не причинить ущерб конечному результату? Эти печенюшки нам очень нравятся, но в силу причин надо сократить потребление жиров((
Marta, я не могу сказать с полной уверенностью, как поступить лучше с “обезжириванием” печенья, но, если мне бы пришлось сократить кол-во насыщенных жиров, мои действия были бы такие:
1. снизить кол-во масла до 100 г – думаю, это пройдет незаметно
2. снизить кол-во масла до 75 г – и посмотреть, что получится (я, скорее, пропустила бы пункт 1 и начала сразу с пункта 2 – 75 г)
3. если 75 г сработают хорошо, поделить пополам: половину оставить в виде сл.м., а другую половину заменить
растительнымоливковым без запаха (в нем нет транс жиров, а только здоровые) или кокосовым (если есть возможность) маслом4. если получится п.3, исключить сл.м., заменив его полностью на оливковое или смесь оливкового и кокосового
Я точно знаю, что такое печенье можно готовить только с растительным маслом – сама не делала, не знаю, насколько оно будет отличаться от оригинального. Но ведь здоровье важнее, правда? Незначительным изменением вкуса пожертвовать стоит. И я точно знаю, что такое печенье можно приготовить со смесью растительного масла (опять, я бы выбрала оливковое без запаха, как самое здоровое) и орехового – в смысле орехового масла-пасты. Если добавить масла-пасты земляных орехов, печенье приобретет приятный вкус.
Очень просто и вкусно! Спасибо, Нина, за рецепт. 🙂
На здоровье, Виктория!