Печенье с шоколадной крошкой

Рождественская подготовка у меня на полном ходу. Выпекаю печенье, делаю подборки и заготовки для кексов, пирогов, салатов. Составляю меню, что подам на Рождество, что на Новый год. Впрочем, на Новый год все традиционно – раз в году сын ожидает, что я не подведу и выставлю Оливье, свеклы-селедки и другое-всякое-разное в русском стиле. А мне вот все время хочется сделать Новогодний стол в современном американском стиле: разные элегантные закуски и шампанское. Но не получается – все опять сводится к Оливье и ко. Ну и ладно. 

Зато на Рождество у меня будет много разного печенья. Одно из них самое традиционное, всегда желанное – печенье с шоколадной крошкой. Такое печенье отлично подойдет, чтобы угостить им Санту/Деда Мороза, положив по традиции на блюдце под елочку рядом с кружкой горячего какао. Вкусно оно и с молоком, чаем или кофе. А мы очень любим печенье с шоколадной крошкой с бокалом белого вина и/или шампанского (это по моей части).

Тесто для печенья можно приготовить заранее и заморозить.  Да и само печенье я пеку за несколько дней до праздника – оно хорошо хранится в закрытом контейнере при комнатной температуре. 

Что ж, давайте печь печенье к Рождеству.

С наступающим светлым праздником вас! Пусть тепло и свет от него согреет каждого из нас и выведет из туннеля (тоннеля) – ведь “тоннели выводят на свет”.

Готовьте с удовольствием!

Печенье с шоколадной крошкой

Блюдо Вегетарианские блюда, Выпечка сладкая, День Св. Валентина, Печенье, Праздники, Рождество
Кухня Американская
Keyword печенье, шоколадная крошка
Подготовка 15 минут
Приготовление 12 минут
Всего 23 минут
Порции 36 -40
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 225 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чашка коричневого сахара светлого или темного
  • 1/2 чашки белого сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 2 1/2 – 3 чашки муки я обычно беру 2 3/4 чашки, см. Примечание
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 чашки шоколадной крошки шоколадных чипсов

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 180 C (350 F).
  2. В чаше миксера взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.
  3. Добавить, по одному, яйца и ванильный экстракт. Хорошо размешать.
  4. Смешать муку, соль, соду. Добавить в масляную массу и перемешать. Долго не мешать!
  5. Добавить шоколадную крошку. Перемешать.
  6. При помощи ложки для печенья или круглой столовой ложки выкладывать тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком для выпечки.
  7. Выпекать примерно 12 минут, или до слегка золотистого цвета.
  8. Вынуть противень из духовки и остудить печенье на противне 3-5 минут. Затем перенести на решетку и полностью остудить.
  9. Хранить в герметично закрытом контейнере.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Точное количество муки зависит от качества муки, содержания воды и глютена в ней.

2 комментария

  1. Нина, спасибо за рецепт, стараюсь меньше есть мучного, но печенье ваше обязательно попробую испечь для детей. По традиции прошу поделиться своим меню на Рождество! Пусть праздники пройдут радостно!

    • На здоровье, Женя! Желаю вам удержаться от печенья )) Я не могу ))
      Да, меню поделюсь. Но это уже после праздника. Как обычно, составляю списки, а потом что-то меняется, от запланированного остается мало что ))
      Вам тоже хорошего праздничного сезона!

Ваш комментарий