
Это одно из моих любимых печений. И не только потому, что оно готовится за считанные минуты, но и потому, что оно фантастически вкусное. Это не просто печенье, оно, как маленькие рассыпчатые пирожные.
Такие тающие во рту «снежки» можно и на праздничный стол подать. А красиво или оригинально упакованные они вполне могут послужить приятным подарком. Один недостаток: трудно остановиться, чтобы не съесть много, нет, о-очень много. Нужна железная сила воли. Эх…
60-65 штук (2 больших противня)
Ингредиенты
- 340 г (3 палочки) сливочного масла комнатной температуры
- ¾ чашки сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- ¼ ч.л. соли
- 3 чашки муки
- ½ -2/3 чашки мелко порубленных орехов пекан или грецких
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Разогреть духовку до 190 C (375 F).
В чаше для миксера или комбайна взбить сливочное масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.
Добавить соль и ванильный экстракт. Размешать.
Частями добавить муку. Размешать.
Добавить орехи. Размешать.
При помощи ложки для печенья или при помощи десертной ложки выкладывать печенье на противень. Или руками скатать шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Противень смазывать не нужно.
Выпекать примерно 10-12 минут до слегка золотистого цвета.
Снять с противня и еще теплыми густо посыпать «снежки» сахарной пудрой. Остудить на решетке. Если нужно еще посыпать сахарной пудрой.
Хранить в плотно закрытом контейнере.
- Совет:
Чтобы сахарная пудра ровно ложилась на печенье, для посыпки следует использовать мелкое ситечко.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
P.S.
А Ольга Бакланова, например, подумала о том, чтобы добавить изюм (увы, комментарии пропали, когда рухнул сайт, поэтому воспроизвожу, что помню). По-моему, это чудесная идея. А если добавить сухофрукты (измельченные курагу и чернослив), будет тоже супер-вкусно.
Нина, а если сделать без орехов, будет также вкусно? )) Хочется что-то испечь, но то одного нет сейчас из продуктов, то другого. Есть изюм 🙂 Может с ним будет вкусно или вообще без ничего?
Александра, можно и без орехов и с изюмом
Спасибо за рецепт, я в печенье добавила сухофрукты( ананас, папайя, манго) получилось очень вкусно!!!
Не сомневаюсь, что вкусно, Anhzelika.
А сахар не растает, если горячими посыпать?
Ира, печенье посыпать сахарной пудрой нужно теплым, как сказано в рецепте, не горячим (горячим можно обжечься) – сахарная пудра не растает.
Ну просто фантастически вкусно!!! Эти крошки так и тают во рту… Невозможно остановиться! В очередной раз спасибо вам, Ниночка, за великолепный рецепт! Теперь это и мое самое любимое печенье!
Diana, вот я и говорю, это не печенье, а искушение: и печь нельзя, потому как трудно остановить “поедательный” процесс, и не печь нельзя, потому как вку-усно. Спасибо, Diana!