Пельмени, обжаренные с луком и грибами

Можно ли назвать это рецептом? Или, скорее, это совет, как разнообразить всеми любимые (или почти всеми) пельмени?

Как бы то ни было, я поделюсь своим вариантом. Уверена, для кого-то это окажется новым рецептом, который, надеюсь, полюбится.

Отварные классические пельмени – это всегда прекрасно. Со сметаной, с маслом, уксусом, в бульоне – кому как нравится. А что мы обычно делаем с остатками вареных пельменей? Правильно, обжариваем их. Причем, очень хороши они, когда обжарены в щедром количестве сливочного масла.

А вот идея подзолотить пельмени с луком и грибами пришла ко мне из восхитительного рецепта галушек с тыквой. Я их подаю обжаренными с луком, а сметану ставлю в миске рядышком – многим, и мне в том числе, без сметаны они нравятся даже больше. Если вы не пробовали мои тыквенные галушки, вспомните об этом рецепте в сезон тыквы – не пожалеете. Теперь хочу опробовать галушки с другими овощами, морковью, например.

А сегодня самые обычные пельмени в не совсем обычной подаче.

Ну, и начинаю серию фотографий моего старого дома. Сегодня фасад, задняя часть и фойе.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Пельмени, обжаренные с луком и грибами

Блюдо Блюда из фарша, Вторые блюда, Грибы, Ланч, Обед, Паста, Ужин

Кухня Польская, Русская, Украинская

Подготовка 10 минут

Приготовление 10 минут

Всего 20 минут

Порции 3 -4

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 50 мл (г) смеси оливкового и сливочного масла (или одного из них)
• 100-200 г репчатого лука примерно, порезать соломкой или кубиками
• 1 зубчик чеснок очень мелко порезать
• 250-500 г грибов шампиньоны, кремини, портобелло, порезать на четвертинки
• 500 г отварных пельменей
• щепотка хлопьев острого перца по желанию
• 1 ч.л. свежего или ½ ч.л. сушеного тимьяна или прованских трав итальянской смеси, приправы 21 Салют (все смеси есть на сайте), по желанию
• соль
• черный молотый перец
• свежая зелень укропа шнитт лука для подачи

Инструкции

1. На сковороде разогреть часть масла, добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4-5 минут. Лук станет полупрозрачным и едва начнет золотиться.
2. Добавить грибы, приправы, если используете, посолить, увеличить огонь и обжаривать примерно 4-5 минут, изредка помешивая.
3. Убавить огонь до среднего, добавить чеснок, перемешать.
4. Добавить остальное масло, пельмени и обжаривать до золотистого цвета пельменей.
   
5. Посыпать пельмени черным перцем, зеленью и подавать.