
Можно ли назвать это рецептом? Или, скорее, это совет, как разнообразить всеми любимые (или почти всеми) пельмени?
Как бы то ни было, я поделюсь своим вариантом. Уверена, для кого-то это окажется новым рецептом, который, надеюсь, полюбится.
Отварные классические пельмени – это всегда прекрасно. Со сметаной, с маслом, уксусом, в бульоне – кому как нравится. А что мы обычно делаем с остатками вареных пельменей? Правильно, обжариваем их. Причем, очень хороши они, когда обжарены в щедром количестве сливочного масла.
А вот идея подзолотить пельмени с луком и грибами пришла ко мне из восхитительного рецепта галушек с тыквой. Я их подаю обжаренными с луком, а сметану ставлю в миске рядышком – многим, и мне в том числе, без сметаны они нравятся даже больше. Если вы не пробовали мои тыквенные галушки, вспомните об этом рецепте в сезон тыквы – не пожалеете. Теперь хочу опробовать галушки с другими овощами, морковью, например.
А сегодня самые обычные пельмени в не совсем обычной подаче.
Ну, и начинаю серию фотографий моего старого дома. Сегодня фасад, задняя часть и фойе.
Готовьте с удовольствием!

Пельмени, обжаренные с луком и грибами
Ингредиенты
- 50 мл (г) смеси оливкового и сливочного масла (или одного из них)
- 100-200 г репчатого лука примерно, порезать соломкой или кубиками
- 1 зубчик чеснок очень мелко порезать
- 250-500 г грибов шампиньоны, кремини, портобелло, порезать на четвертинки
- 500 г отварных пельменей
- щепотка хлопьев острого перца по желанию
- 1 ч.л. свежего или ½ ч.л. сушеного тимьяна или прованских трав итальянской смеси, приправы 21 Салют (все смеси есть на сайте), по желанию
- соль
- черный молотый перец
- свежая зелень укропа шнитт лука для подачи
Инструкции
-
На сковороде разогреть часть масла, добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4-5 минут. Лук станет полупрозрачным и едва начнет золотиться.
-
Добавить грибы, приправы, если используете, посолить, увеличить огонь и обжаривать примерно 4-5 минут, изредка помешивая.
-
Убавить огонь до среднего, добавить чеснок, перемешать.
-
Добавить остальное масло, пельмени и обжаривать до золотистого цвета пельменей.
-
Посыпать пельмени черным перцем, зеленью и подавать.
Приготовила!!!???? Были чудные вареники с картофелем, их то и обинтересила? Очень сытно и вкусно. Обязательно повторю с мясными. Благодарю вас, Нина!?
Вот я и говорю – быстрый ужин 😉 (Быстро вы, Светлана, отреагировали). Картофельные вареники плюс грибы, плюс лук – прекрасное сочетание. Я уже давно наметилась на такие вареники. У нас есть польские, “пирОги” называются. Их хочу попробовать тоже.
Прекрасный совет для пельменей, Нина, непременно воспользуюсь! И прекрасный-прекрасный дом, я бы очень скучала!